Een Culinaire Reis van Smaak en Gezondheid
Bereid je voor op een culinaire reis die de grenzen vervagt tussen comfort food en gezonde voeding. De Romige Eiwitrijke Kip Alfredo met Broccoli is meer dan zomaar een doordeweekse maaltijd – het is een gerecht dat lichaam en smaakpapillen tegelijkertijd verwent.
Oorsprong van dit Gerecht De klassieke Alfredo-saus, oorspronkelijk afkomstig uit Rome, krijgt hier een moderne, gezondheidsbewuste twist. Door te kiezen voor eiwitrijke pasta, magere kip en toevoeging van broccoli transformeren we een traditioneel romig gerecht in een voedingsrijke maaltijd die zowel verzadigt als voedt.
Ingrediënten (Europese Meeteenheden)
Voor de Kip
- 900 g kipfilet
- 9 g grof zout
- 2 g zwarte peper
- 3 g knoflookpoeder
- 3 g uienpoeder
- 1 g paprika
Voor de Roomsaus
- 355 ml Fairlife melk
- 450 g 4% kwark
- 100 g Parmezaanse kaas
- 1 knoflookteen
- 6 g maizena (optioneel)
- 42 g boter
Pasta en Groenten
- 410 g eiwitpasta
- 900 g broccoliroosjes
- 225 g verse spinazie
- 1 knoflookteen
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Snijd de kipfilet in gelijkmatige stukken
- Meng de kruiden voor de kip
- Kip Voorbereiden
- Bedek de kipstukken met de kruidenmix
- Bak de kip in een grote pan tot goudbruin en volledig gaar
- Broccoli Bereiden
- Was de broccoliroosjes
- Blancheer de broccoli in gezouten water gedurende 3-4 minuten
- Laat uitlekken en aan de kant zetten
- Roomsaus Maken
- Fruit de gehakte knoflook in boter
- Voeg kwark en melk toe
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor
- Breng op smaak met zout en peper
- Voeg eventueel maizena toe voor binding
- Pasta Koken
- Kook de eiwitpasta volgens de instructies
- Bewaar wat pastakookwater
- Assemblage
- Meng de pasta met de saus
- Voeg de gebakken kip en broccoli toe
- Roer verse spinazie erdoor
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 485 kcal
- Proteïne: 52 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vezels: 6 g
- Vetten: 18 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
Kooktips en Tricks
- Gebruik een zware bodem pan voor gelijkmatige warmteverdeling
- Roer de saus constant om schiften te voorkomen
- Bewaar wat pastakookwater om de saus indien nodig te verdunnen
Variaties en Vervangingen
- Vegetarisch: Vervang kip door tofu of kikkererwten
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije eiwitpasta
- Lactosevrij: Gebruik plantaardige melk en kaasvervangers
Veelgestelde Vragen
- Kan ik de pasta van tevoren bereiden? Ja, je kunt de componenten apart bewaren en voor serveren opnieuw verwarmen.
- Hoe lang is dit gerecht houdbaar? 3-4 dagen gekoeld in een afgesloten container.
- Kan ik de saus dikker maken? Gebruik maizena of room om de saus te binden.
- Is dit gerecht geschikt voor diëten? Ideaal voor high-protein en laag-koolhydraat diëten.
- Kan ik andere groenten gebruiken? Zeker! Probeer asperges, spinazie of groene boontjes.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container
- Verwarm zachtjes op met een scheutje melk
- Niet geschikt voor invriezen vanwege de romige saus
Smakelijk eten en geniet van deze voedzame culinaire creatie!