Romige Champignonsaus is een heerlijke en romige saus die perfect past bij verschillende gerechten, van pasta tot vlees en zelfs als smaakvolle dip. Het gebruik van verse champignons, gecombineerd met de rijke smaken van Parmezaanse kaas en slagroom, zorgt voor een overvloed aan smaak die elke maaltijd naar een hoger niveau tilt. In dit artikel ontdek je hoe je deze verrukkelijke saus eenvoudig kunt maken met een paar basisingrediënten.
Ingrediënten
- 500g champignons, in plakjes (17.6 oz mushrooms, sliced)
- 2 eetlepels olijfolie (2 tablespoons olive oil)
- 2 eetlepels boter (2 tablespoons butter)
- 1 kleine ui, fijngehakt (1 small onion, finely chopped)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (2 cloves garlic, finely chopped)
- 1 kopje slagroom (1 cup heavy cream)
- 50g Parmezaanse kaas, geraspt (50g Parmesan cheese, grated)
- Zout en peper naar smaak (Salt and pepper to taste)
- Verse peterselie, voor garnering (Fresh parsley for garnish)
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie en boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut verder.
- Voeg de champignons toe en bak deze tot ze goudbruin zijn en het vocht is verdampt, ongeveer 5-7 minuten.
- Verminder het vuur en voeg de slagroom toe, roer goed door en laat het een paar minuten sudderen tot de saus iets dikker wordt.
- Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer tot deze gesmolten is. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm, gegarneerd met verse peterselie.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 250 calorieën, 20g vet, 5g koolhydraten, 7g eiwitten
Hoe te serveren
Romige Champignonsaus is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden geserveerd. Schep de saus over een bord pasta voor een smakelijke maaltijd, serveer het als een rijke toevoeging aan geroosterd vlees, of gebruik het als dip bij versgebakken brood. Vergeet niet om de saus te garneren met frisse, gehakte peterselie voor een kleurrijke presentatie en een extra smaakdimensie.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik deze saus van tevoren maken?
Ja, je kunt Romige Champignonsaus van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm het op laag vuur voor het serveren.
2. Hoe kan ik de saus aanpassen?
Voel je vrij om extra kruiden of specerijen toe te voegen, zoals tijm of rozemarijn, voor een andere smaak. Je kunt ook andere soorten paddenstoelen gebruiken voor variatie.
3. Is deze saus geschikt voor een vegetarisch dieet?
Ja, Romige Champignonsaus is vegetarisch, zolang je ervoor zorgt dat de Parmezaanse kaas geen dierlijke enzymen bevat. Controleer de verpakking of kies voor een plantaardig alternatief.