Romige Champignon en Munt Saus is een heerlijke en veelzijdige saus die perfect kan dienen als bijgerecht of hoofdgerecht. Deze romige, hartige combinatie van champignons, uien en muntvoegt een unieke smaak toe aan elke maaltijd. Of je het nu serveert over rijst, pasta of puree, deze saus zal ongetwijfeld waardering oogsten van je gasten.
Ingrediënten
- 3 middelgrote uien, gehakt (ongeveer 1 1/2 kop)
- 2 eetlepels boter
- 3 teentjes knoflook, gehakt (ongeveer 1 eetlepel)
- 200g champignons, in plakjes (ongeveer 2 1/2 kop)
- 100ml verse room (ongeveer 1/2 kop)
- Zout, naar smaak
- 1 theelepel zwarte peperpoeder
- 1 theelepel rode chilipoeder
- 200ml water (ongeveer 3/4 kop + 1 eetlepel)
- 1 eetlepel maizena gemengd met 240ml (1 kop) water
- Gedroogde pudina (munt) bladeren, verkruimeld, naar smaak
Instructies
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gehakte uien toe (1 1/2 kop) en fruit gedurende ongeveer 3-5 minuten tot ze doorschijnend worden.
- Voeg de gehakte knoflook (1 eetlepel) toe en fruit nog een minuut tot het geurig is.
- Voeg de in plakjes gesneden champignons (2 1/2 kop) toe aan de pan en kook gedurende ongeveer 5-7 minuten, regelmatig roerend, tot de champignons bruin en zacht zijn.
- Giet de verse room (1/2 kop) erbij en roer goed om te mengen met de champignons.
- Breng op smaak met zout, zwarte peperpoeder (1 theelepel) en rode chilipoeder (1 theelepel). Meng totdat de specerijen goed zijn opgenomen.
- Giet 200ml water (3/4 kop + 1 eetlepel) erbij en breng het mengsel aan de kook.
- Roer het maizenamengsel (1 eetlepel maizena gemengd met 1 kop water) erdoor. Kook gedurende ongeveer 2-3 minuten totdat de saus dikker wordt tot een romige consistentie.
- Strooi verkruimelde gedroogde pudina (munt) bladeren over de saus voor extra smaak.
- Serveer warm. Geniet ervan als een bijgerecht of over rijst, pasta of puree als hoofdgerecht.
Prep tijd: 10 minuten
Kook tijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinfo: Per portie: ongeveer 250 calorieën, 12g vet, 30g koolhydraten, 7g eiwit.
Hoe te serveren
Romige Champignon en Munt Saus is een perfect begeleidend gerecht dat goed past bij gegrild vlees, kip of vis. Je kunt het ook serveren over volkoren pasta voor een gezonde maaltijd, of over aardappelpuree voor een troostend gerecht. Voor een feestelijker aspect, garneer met verse muntblaadjes en wat extra zwarte peper voor een mooie presentatie.
Veelgestelde Vragen
1. Hoe lang kan ik Romige Champignon en Munt Saus bewaren?
De saus kan in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen worden bewaard. Verwarm het goed voordat je het serveert.
2. Kan ik dit recept vegetarisch maken?
Ja, je kunt de boter vervangen door olijfolie of een plantaardige boter om het recept volledig vegetarisch te maken.
3. Wat kan ik gebruiken in plaats van verse room?
Je kunt een plantaardige room of griekse yoghurt gebruiken voor een lichtere variant van de saus, afhankelijk van je voorkeur en dieetbehoeften.