Een Hartverwarmende Maaltijd vol Smaak en Textuur
In de wereld van comfortvoedsel is deze ovenschotel een ware kampioen. Een gerecht dat de beste elementen van groenten, room en verse ingrediënten combineert tot een onweerstaanbare maaltijd die zowel gezond als verzadigend is.
Waarom Deze Ovenschotel Uniek Is
Deze culinaire creatie onderscheidt zich door:
- Gelaagde smaken van verse groenten
- Romige, verleidelijke saus
- Veelzijdigheid als hoofd- of bijgerecht
- Eenvoudige bereidingsmethode
- Voedzame ingrediënten
Ingrediënten
Voor de Groenten
- 300 g broccoli, in roosjes
- 200-250 g champignons, in plakjes
- 6 middelgrote aardappelen (± 900 g)
- 1 theelepel zout
- Zwarte peper naar smaak
- 30 ml zonnebloemolie
- Rode peper naar smaak
Voor de Romige Saus
- 800 g natuuryoghurt
- 4 middelgrote eieren
- 30 g mayonaise
- 50 g zure room
- 1 knoflookteentje, fijngehakt
- Verse dille, fijngehakt (± 15 g)
- 4 plakken mozzarella
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Stap 1: Voorbereiding Groenten
- Oven voorverwarmen op 180°C
- Broccoli wassen en in gelijkmatige roosjes verdelen
- Champignons schoonmaken en in plakjes snijden
- Aardappelen wassen, schillen en in dunne plakjes snijden
Stap 2: Groenten Voorbereiden
- Zonnebloemolie in grote bakpan verhitten
- Broccoli en champignons kort aanfruiten
- Licht gekruid met zout en zwarte peper
- Uit pan halen en apart zetten
Stap 3: Aardappelen Bereiden
- Zelfde pan gebruiken
- Aardappelplakjes licht bakken
- Kruiden met zout, zwarte en rode peper
- Niet te gaar bakken, nog steeds stevig
Stap 4: Romige Saus Maken
- Natuuryoghurt in grote kom doen
- Eieren toevoegen en klutsen
- Mayonaise en zure room erdoor mengen
- Fijngehakte knoflook en dille toevoegen
- Op smaak brengen met zout en peper
Stap 5: Ovenschotel Assembleren
- Ovenvaste schaal invetten
- Laag aardappelplakjes aanbrengen
- Broccoli en champignons erover verdelen
- Romige saus erover gieten
- Mozzarellaplakken bovenop leggen
Stap 6: Bakken
- Ovenschotel 35-40 minuten bakken
- Bovenkant goudbruin en knapperig
- Kaas moet smelten
- Uit oven halen en 5 minuten laten rusten
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 380 kcal
- Koolhydraten: 30 gram
- Eiwitten: 20 gram
- Vetten: 22 gram
- Vezels: 5 gram
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 25 minuten
- Baktijd: 35-40 minuten
- Totale bereidingstijd: 65 minuten
- Porties: 6
Professionele Kooktips
- Snijd groenten gelijkmatig voor egaal koken
- Niet te lang voorbakken om textuur te behouden
- Experimenteer met kruiden en kaassoorten
Mogelijke Variaties
- Vervang mozzarella door andere kaassoorten
- Voeg kippenreepjes toe voor extra proteïne
- Gebruik seizoensgroenten
Veelgestelde Vragen
Is het gerecht vegetarisch?
Ja, volledig vegetarisch.
Kan ik het voorbereiden?
Ja, assembleer tot 24 uur van tevoren.
Glutenvrij alternatief?
Geheel glutenvrij recept.
Kan ik het invriezen?
Beter vers serveren, beperkt invriezen.
Geschikt voor kinderen?
Zeer kindvriendelijk gerecht.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- 3-4 dagen in koelkast
- Niet aan te raden opnieuw op te warmen
- Serveer direct na bereiden
- Beste temperatuur: lauw tot warm
Geniet van deze heerlijke, romige ovenschotel!