Romige Broccoli en Kip Pasta Ovenschotel is een heerlijke en veelzijdige schotel die perfect is voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige familiediner. De combinatie van romige saus, malse kip en knapperige broccoli in een verwarmende pastaschotel zorgt voor een smaakexplosie die je niet wilt missen. Volg dit eenvoudige recept voor een herkenbaar en toch bijzonder gerecht dat iedereen zal bevallen.
Ingrediënten
- 2 kopjes pasta (bijv. penne of schelpen) / 200 g pasta (bijv. penne of schelpen)
- 2 kopjes broccoli roosjes / 200 g broccoli roosjes
- 2 kopjes gekookte kipfilet, in blokjes / 250 g gekookte kipfilet, in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie / 30 ml olijfolie
- 1 ui, fijngehakt / 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt / 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels bloem / 30 g bloem
- 2 kopjes melk / 500 ml melk
- 1 kopje kippenbouillon / 250 ml kippenbouillon
- 1 kopje geraspte mozzarella kaas / 100 g geraspte mozzarella kaas
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas / 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper naar smaak
- 1/2 theelepel gedroogde tijm / 1,5 g gedroogde tijm
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum / 1,5 g gedroogde basilicum
- 2 eetlepels verse peterselie, voor garnering / 30 g verse peterselie, voor garnering
Bereidingen
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totaaltijd: 45 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie:
- Calorieën: 450 per portie
- Eiwitten: 30 g
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 40 g
Stap 1: Verwarm de oven voor op 190 graden C (375 graden F) en vet een grote ovenschaal licht in met olie of boter. Dit voorkomt dat het gerecht blijft plakken tijdens het bakken.
Stap 2: Kook de pasta in een grote pan met gezouten, kokend water volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Voeg de broccoli roosjes in de laatste 3 minuten van de kooktijd toe. Laat de pasta en broccoli uitlekken en zet opzij.
Stap 3: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en kook tot de ui glazig is, ongeveer 3-4 minuten. Dit voegt een heerlijke smaakbasis toe aan je saus.
Stap 4: Strooi de bloem over het uimengsel en meng goed. Klop geleidelijk de melk en kippenbouillon erbij, terwijl je constant blijft roeren. Blijf roeren totdat de saus begint in te dikken. Dit kan een paar minuten duren.
Stap 5: Haal de pan van het vuur en roer de helft van de mozzarella en Parmezaanse kaas door de saus. Breng op smaak met zout, peper, gedroogde tijm en gedroogde basilicum. De kaas geeft de saus een rijke, romige textuur.
Stap 6: Meng in de voorbereide ovenschaal de gekookte pasta, broccoli en blokjes kip. Zorg ervoor dat alles goed verdeeld is. Giet de romige saus over het mengsel en roer voorzichtig om alles goed te bedekken.
Stap 7: Strooi de rest van de mozzarella en Parmezaanse kaas over de bovenkant van het gerecht. Dit zorgt voor een heerlijke, gouden korst tijdens het bakken.
Stap 8: Bak het gerecht 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelend is. De geur die uit de oven komt, zal je doen watertanden!
Stap 9: Haal het gerecht uit de oven en laat het een paar minuten staan voordat je het serveert. Dit helpt de smaken te laten samenkomen en maakt het gemakkelijker om te portioneren.
Stap 10: Garneer het gerecht met fijngehakte verse peterselie voor een frisse finishing touch en een vleugje kleur.
Hoe te serveren
Serveer de Romige Broccoli en Kip Pasta Ovenschotel warm, direct uit de oven. Dit gerecht is perfect als hoofdgerecht en kan eenvoudig worden aangevuld met een frisse groene salade of knapperig brood aan de zijkant. Voor een extra smaakdimensie kun je wat extra geraspte Parmezaanse kaas over de bovenkant strooien voordat je het serveert. Dit gerecht is ook geweldig om van tevoren te maken en opnieuw op te warmen, waardoor het een ideale keuze is voor drukke avonden.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan de ovenschaal?
Ja, je kunt zeker andere groenten toevoegen, zoals spinazie of paprika, voor extra kleur en voedingsstoffen.
2. Is het mogelijk om deze schotel vegetarisch te maken?
Ja, je kunt de kip vervangen door extra groenten of een vleesvervanger en de kippenbouillon vervangen door groentebouillon.
3. Hoe kan ik de schotel van tevoren bereiden?
Je kunt alles tot en met stap 6 voorbereiden, de ovenschaal afdekken en in de koelkast bewaren. Bak het gerecht gewoon zoals aanbevolen wanneer je klaar bent om het te serveren.