De romige broccoli- en kippastaschotel is een heerlijk, troostend gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Deze schotel combineert malse stukjes kip met verse broccoli en romige sauzen, allemaal samengebracht met je favoriete pasta. Dit recept is niet alleen smakelijk, maar ook eenvoudig te maken, waardoor het ideaal is voor drukke weekavonden of een gezellige familiediner.
Ingrediënten
Voor deze heerlijke schotel heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 kopjes pasta (bijvoorbeeld penne of schelpen)
- 2 kopjes broccoliroosjes
- 2 kopjes gekookte kipfilet, in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes melk
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 kopje geraspte mozzarellakaas
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper naar smaak
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie, voor garnering
Instructies
Stap 1: Voorbereiding van de Oven
Verwarm de oven voor op 190°C en vet een grote ovenschaal licht in met olie of boter. Dit helpt om de schotel tijdens het bakken niet aan de schaal te laten plakken.
Stap 2: Pasta en Broccoli Koken
Kook de pasta in een grote pan met gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot deze al dente is. Voeg de broccoliroosjes in de laatste 3 minuten van het koken toe, zodat ze ook gaar worden. Giet de pasta en broccoli af en zet ze apart.
Stap 3: Ui en Knoflook Bakken
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak deze tot de ui glazig wordt, ongeveer 3-4 minuten. Dit voegt een heerlijke smaakbasis toe aan je saus.
Stap 4: Romige Saus Maken
Strooi de bloem over het uienmengsel en meng goed door. Klop geleidelijk de melk en kippenbouillon erdoorheen, terwijl je blijft roeren. Blijf roeren totdat de saus begint te indikken. Dit kan enkele minuten duren.
Stap 5: Kaas en Kruiden Toevoegen
Haal de pan van het vuur en roer de helft van de mozzarella en Parmezaanse kaas door de saus. Breng het geheel op smaak met zout, peper, gedroogde tijm, en gedroogde basilicum. De kaas zal de saus een rijke, romige textuur geven.
Stap 6: Meng de Ingrediënten
Meng in de voorbereide ovenschaal de gekookte pasta, broccoli, en de in blokjes gesneden kip. Zorg ervoor dat alles goed verdeeld is. Giet de romige saus over het mengsel en roer voorzichtig om ervoor te zorgen dat alles goed bedekt is.
Stap 7: Garneer met Kaas
Bestrooi de bovenkant van de schotel met de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas. Dit zorgt voor een heerlijke, goudbruine korst tijdens het bakken.
Stap 8: Bakken
Bak de schotel 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelend is. De geur die uit de oven komt, zal je al het water in de mond doen lopen!
Stap 9: Serveren
Haal de schotel uit de oven en laat deze een paar minuten staan voordat je hem serveert. Dit helpt om de smaken te laten intrekken en maakt het gemakkelijker om te portioneren.
Stap 10: Garneer met Peterselie
Garneer de schotel met gehakte verse peterselie voor een frisse afwerking en een vleugje kleur.
Tips voor het Perfecte Gerecht
- Variaties: Voel je vrij om extra groenten toe te voegen, zoals spinazie of paprika, voor extra kleur en voedingsstoffen.
- Kip: Je kunt ook gerookte kip gebruiken voor een extra smaakdimensie.
- Pasta: Probeer verschillende soorten pasta, zoals fusilli of farfalle, om een andere textuur te geven aan het gerecht.
- Kruiden: Voeg voor een extra kick wat rode pepervlokken toe aan de saus.
Conclusie
Deze romige broccoli- en kippastaschotel is niet alleen een genot om te maken, maar ook om te eten. Het is een perfect voorbeeld van comfort food dat gezond en vullend is. Geniet van de rijke smaken en de heerlijke combinatie van ingrediënten. Dit gerecht zal zeker een blijver zijn in je kookrepertoire! Eet smakelijk!