De Kunst van het Snel Koken
In de drukte van alledag is een maaltijd die snel, voedzaam en smaakvol is werkelijk goud waard. Deze broccoli-champignon pan combineert de verse smaak van groenten, de romigheid van een zachte saus, en de hartigheid van ham in een gerecht dat in amper 15 minuten op tafel staat.
Ingrediënten voor 4 Personen
Hoofdingrediënten
- 1 grote broccoli (± 500 g), in roosjes
- 200 g champignons, in plakjes
- 200 g gekookte ham, in reepjes
- 3 grote eieren
- 100 g belegen kaas, geraspt
- 1 middelgrote ui, fijngesneden
- 1 rijpe tomaat, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 15 g verse peterselie, fijngehakt
Saus
- 100 ml room of volle melk
- 3 el natuurlijke yoghurt
- 1 el Franse mosterd
- 20 g ongezouten roomboter
- 2 el neutrale olie
Kruiden en Specerijen
- 2 el geroosterde sesamzaadjes
- 2 tl Provençaalse kruiden
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Voorbereidingsfase
- Mise en Place:
- Alle groenten wassen en snijden
- Ingrediënten op volgorde klaarzetten
- Pan en keukengerei gereed maken
- Groenten Voorbereiden:
- Broccoli roosjes in stoomwater of magnetron beetgaar maken
- Champignons in plakjes snijden
- Ui en knoflook fijnhakken
- Saus Bereiden:
- Room mengen met yoghurt
- Franse mosterd toevoegen
- Licht opkloppen tot gladde saus
- Apart houden
- Bakproces:
- Verhit neutrale olie in grote pan
- Ui en knoflook fruiten (2-3 minuten)
- Champignons toevoegen, 3-4 minuten bakken
- Ham reepjes erbij
- Broccoli roosjes toevoegen
- Provençaalse kruiden erover strooien
- Eieren en Afwerking:
- Eieren in pan breken
- Zachtjes roeren
- Saus toevoegen
- Belegen kaas erover strooien
- 2-3 minuten zachtjes laten doorgaren
- Laatste Touch:
- Zeezout en zwarte peper toevoegen
- Verse peterselie erover snipperen
- Geroosterde sesamzaadjes als garnering
Voedingswaarde en Bereidingsinformatie
- Totale Bereidingstijd: 15-20 minuten
- Porties: 4 personen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Nutritionele Analyse (per portie)
- Calorieën: 320-350 kcal
- Eiwit: 22-25 g
- Koolhydraten: 10-12 g
- Vet: 22-25 g
- Vezels: 4-5 g
Kooktips en Variaties
- Smaak Variaties:
- Vervang ham door kipfilet
- Toevoegen van zongedroogde tomaten
- Experimenteren met verschillende kaassoorten
- Dieet Aanpassingen:
- Vegetarische versie: Tofu in plaats van ham
- Lactosevrij: Plantaardige kaas gebruiken
- Koolhydraatarm: Minder ui, meer groenten
Veelgestelde Vragen
V1: Kan ik de pan van tevoren bereiden?
A: Beste smaak bij vers bereiden, maar 1 dag tevoren mogelijk.
V2: Hoe lang is het gerecht houdbaar?
A: 2-3 dagen in koelkast, apart bewaren.
V3: Geschikt voor kinderen?
A: Ja, veelzijdig en kindvriendelijk gerecht.
V4: Kan ik de saus aanpassen?
A: Experimenteer met verschillende yoghurtsoorten.
V5: Welke kruiden passen goed?
A: Basilicum, dragon, tijm zijn heerlijke alternatieven.
Bewaar- en Serveer Adviezen
- Koelen: Maximaal 2-3 dagen
- Opwarmen: Zachtjes in pan
- Serveren: Direct na bereiden
- Bijgerechten: Verse salade of stokbrood
Smakelijk eten! Een heerlijke maaltijd die gezondheid en smaak perfect combineert.