Stel je voor: een kom warme, romige bloemkoolsoep die je omhult als een culinaire knuffel. Deze klassieke soep is het ultieme bewijs dat eenvoudige ingrediënten kunnen transformeren tot een verrukkelijk gerecht dat zowel troostend als verfijnd is. Perfect voor koude winterdagen of als verfristende maaltijd met diepte en karakter.
Ingrediënten (4 personen)
- 1 grote bloemkool (circa 800 g)
- 1 middelgrote ui
- 2 knoflookteentjes
- 2 eetlepels boter of olijfolie
- 750 ml groentebouillon
- 200 ml slagroom
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1 snufje nootmuskaat
- Verse kruiden voor garnering (peterselie of bieslook)
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- Porties: 4 personen
- Calorieën per portie: ± 220 kcal
Stap-voor-Stap Bereiding
1. Bloemkool Voorbereiden
- Was de bloemkool zorgvuldig
- Verdeel in gelijkmatige, kleine roosjes
- Pel en snipper ui en knoflook fijn
2. Basis Opbouwen
- Verhit boter of olie in grote soeppan
- Fruit ui en knoflook 3-5 minuten tot glazig
- Voeg bloemkoolroosjes toe, bak 3-4 minuten mee
3. Soep Koken
- Schenk groentebouillon in de pan
- Breng aan de kook, verlaag vuur
- Laat 15-20 minuten zachtjes sudderen tot bloemkool zacht is
4. Pureren en Afmaken
- Gebruik staafmixer voor gladde textuur
- Voeg room toe en roer gelijkmatig
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat
- Verwarm kort zonder te koken
Gezondheidsvoordelen van Bloemkoolsoep
Bloemkoolsoep is meer dan alleen een heerlijk gerecht:
- Rijk aan vitamines en mineralen
- Laag in calorieën
- Goede bron van vezels
- Ondersteunt spijsvertering
- Boost immuunsysteem
Pro Tips voor de Perfecte Soep
- Gebruik verse, stevige bloemkool
- Niet te lang koken behoudt næringsstoffen
- Varieer met verschillende kruiden
- Serveer met knapperig brood of croutons
Een kom bloemkoolsoep is als een culinaire knuffel – warm, vertederend en vol liefde!