De Kunst van Eenvoudige Comfort Food
Bloemkool transformeert in deze overheerlijke ovenschotel van een eenvoudige groente tot een culinair meesterwerk dat zelfs de meest kritische gezinsleden zal bekoren. Dit gerecht combineert de voedzame eigenschappen van bloemkool met de rijke smaken van gekruid gehakt en een romige kaasbedekking.
Ingrediënten (4 Porties)
Hoofdingrediënten:
- 1 middelgrote bloemkool
- 500 g gehakt (rundvlees, varkensvlees of gemengd)
- 2 uien, fijngesneden
- Zout, peper en nootmuskaat naar smaak
Room-Kaasmengsel:
- 3 eieren
- 250 ml room
- 100 g geraspte kaas (Gouda of Emmentaler)
- 60 g boter
- Olie voor de ovenschaal
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Voorbereiding van de Bloemkool
- Was de bloemkool zorgvuldig onder koud stromend water.
- Snijd de bloemkool in gelijkmatige, kleine roosjes.
- Breng water aan de kook met een snuf zout.
- Kook de bloemkoolroosjes precies 5 minuten – niet langer om de knapperigheid te behouden.
- Giet af in een vergiet en laat goed uitlekken.
Bereiden van het Gehaktmengsel
- Snipper de uien fijn.
- Meng het gehakt grondig met de uien.
- Voeg nootmuskaat, peper en zout toe.
- Klop 1 ei erdoor voor extra binding.
- Proef en corrigeer de kruiding indien nodig.
Samenstellen van de Ovenschotel
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Vet een ovenschaal ruim in met olie.
- Verdeel de bloemkoolroosjes gelijkmatig in de schaal.
- Verdeel kleine klontjes boter over de bloemkool.
- Spreid het gehaktmengsel gelijkmatig uit over de bloemkool.
- Druk licht aan om de lagen te verbinden.
Room-Kaasmengsel en Afbakken
- Klop de overige 2 eieren los met de room.
- Roer de geraspte kaas erdoor.
- Giet het mengsel gelijkmatig over de ovenschotel.
- Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Controleer of de bovenkant goudbruin en knapperig wordt.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 495 kcal
- Proteïne: 28 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vet: 38 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale bereidingstijd: 45 minuten
- Aantal porties: 4
Professionele Kooktips
- Gebruik verse bloemkool voor de beste textuur
- Laat de bloemkool niet te lang koken om mosserigheid te voorkomen
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Controleer de kruiding door een kleine proef te maken
Mogelijke Variaties
- Vervang rundvlees door kalkoen voor een lichtere versie
- Voeg basilicum of tijm toe voor extra smaak
- Gebruik vetarme room voor een lichter gerecht
- Voeg gegrilde paprika toe voor meer groenten
Veelgestelde Vragen
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, het is zacht, smaakvol en gezond.
Kan ik het van tevoren bereiden? Perfect voor maaltijdvoorbereiding, 2 dagen vooruit te bewaren.
Hoe kun je het vegetarisch maken? Vervang gehakt door linzen of vegetarisch gehakt.
Is het glutenvrij? Ja, mits je let op de kaas en room.
Hoe bewaar je de ovenschotel? Maximaal 3 dagen afgesloten in de koelkast.
Bewaar- en Serveer Tips
- Bewaar in een afgesloten container
- Opwarmen in de oven voor behoud van knapperigheid
- Serveer direct na het bakken voor de beste smaak
- Combineer met een lichte salade
Eet smakelijk met het hele gezin!