Romige Beef en Champignon Spaghetti met Groene Erwten is een verrassend gerecht dat eenvoudige ingrediënten combineert tot een heerlijke maaltijd. Deze romige spaghetti met malse stukjes rundergehakt en smakelijke champignons, aangevuld met knapperige groene erwten, is perfect voor een doordeweekse avond of een gezellige gelegenheid. Laat je verleiden door de smaken en texturen van dit gerecht dat snel en eenvoudig te bereiden is.
Ingrediënten
- 300 g spaghetti (duurzaam tarwe) / 10.6 oz spaghetti (sustainable wheat), gekookt al dente
- 2 eetlepels olijfolie / 2 tablespoons olive oil
- 1 ui, fijngehakt / 1 onion, finely chopped
- 300 g rundergehakt / 10.6 oz ground beef
- 8 champignons, in blokjes / 8 mushrooms, diced
- 300 ml groentebouillon / 1.3 cups vegetable broth
- 200 g groene erwten / 7 oz green peas
- 2 eetlepels tomatenpuree / 2 tablespoons tomato paste
- 200 ml slagroom / 0.8 cups heavy cream
- Zout en peper, naar smaak / Salt and pepper, to taste
- Kruidenmix (bijv. Italiaanse kruiden of gedroogde basilicum, oregano en tijm) / Herb mix (e.g. Italian herbs or dried basil, oregano, and thyme)
- Een handvol verse peterselie, gehakt / A handful of fresh parsley, chopped
Bereidingswijze
- Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Giet af en zet opzij.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot hij zacht en doorschijnend is, ongeveer 3 minuten.
- Voeg het rundergehakt toe aan de koekenpan en bak het tot het bruin is, terwijl je het in kleinere stukjes breekt met een lepel.
- Roer de in blokjes gesneden champignons erdoor en kook nog eens 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de groene erwten, tomatenpuree en groentebouillon toe. Meng goed en laat 5 minuten sudderen.
- Giet de slagroom erbij en breng op smaak met zout, peper en de kruidenmix. Laat nog een keer 5 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de saus iets ingedikt is.
- Voeg de gekookte spaghetti toe aan de koekenpan en meng goed om de pasta gelijkmatig met de saus te bedekken.
- Schep de spaghetti op en garneer met vers gehakte peterselie. Serveer warm en geniet.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie per portie:
- Calorieën: 550
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 20 g
Hoe te serveren
Serveer Romige Beef en Champignon Spaghetti met Groene Erwten warm, eventueel met extra parmezaanse kaas en een frisse salade aan de zijkant. Dit gerecht is ideaal voor een gezellige familiemaaltijd of een etentje met vrienden. De combinatie van romige saus en stevige spaghetti zal zeker in de smaak vallen.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik het rundergehakt vervangen door een vegetarisch alternatief?
Ja, je kunt het rundergehakt vervangen door plantaardige gehakt of zelfs linzen voor een vegetarische versie van dit gerecht.
2. Hoe kan ik de saus nog romiger maken?
Je kunt extra slagroom toevoegen of crème fraîche gebruiken voor een nog rijkere saus.
3. Is dit gerecht geschikt om van tevoren te maken?
Ja, je kunt de saus van tevoren bereiden en later samen met de spaghetti verwarmen. Het is een ideaal gerecht voor meal prepping!