Een Traditioneel Gerecht vol Comfort en Smaak
Stel je voor: een kom vol romige, crèmeachtige aardappelsoep, gevuld met de warmte van kaas, knapperige bacon en verse groene uitjes. Dit gerecht is meer dan een soep – het is een culinaire herinnering aan huiselijkheid en troost.
Ingrediënten
Basis Ingrediënten
- 6 middelgrote Russet aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 el olijfolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1/2 tl gedroogde tijm
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 kopje melk
- 1/2 kopje slagroom
- 1 1/2 kopje geraspte cheddarkaas
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 4 plakjes gebakken bacon, verkruimeld
- 2 groene uitjes, in ringen gesneden
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Voorbereiding
- Alle ingrediënten verzamelen
- Aardappelen schillen en snijden
- Ui en knoflook voorbereiden
Soep Bereiden
- Olijfolie verhitten in grote pan
- Ui bakken tot zacht (4-5 minuten)
- Knoflook en tijm toevoegen
- Aardappelen en kippenbouillon toevoegen
- Aan de kook brengen
- Vuur verlagen en 15-20 minuten sudderen
- Aardappels moeten zacht zijn
Romig Maken
- 1/3 van de soep apart nemen
- Glad pureren met staafmixer
- Terug in de pan
- Melk, room, zout en peper toevoegen
- 5 minuten zachtjes laten sudderen
- Cheddarkaas toevoegen
- Roeren tot gesmolten en romig
Serveren
- In kommen schenken
- Bacon verkruimelen
- Groene uitjes erover strooien
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale bereidingstijd: 45 minuten
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: ± 380 kcal
- Proteïne: 15 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 22 g
- Vezels: 3 g
Professionele Kooktips
- Gebruik Russet aardappelen voor beste textuur
- Niet te lang pureren
- Kaas langzaam toevoegen
- Verse ingrediënten gebruiken
- Op smaak brengen met extra peper
Variaties en Substituten
Mogelijke Variaties
- Toevoegen van mais
- Verschillende kaassoorten
- Vegetarische versie met groentebouillon
- Toevoegen van verse kruiden
Substituties
- Lactosevrije melk en kaas
- Spek vervangen door plantaardige bacon
- Glutenvrije opties
- Plantaardige room
Veelgestelde Vragen
Kan ik de soep van tevoren maken? Ja, maximaal 2 dagen tevoren.
Hoe lang is de soep houdbaar? 3-4 dagen in koelkast.
Kan ik het invriezen? Ja, zonder bacon en groene ui.
Past het bij kinderen? Zeker, mild en voedzaam.
Welke bijgerechten passen erbij? Knapperig brood, groene salade.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Direct serveren voor beste smaak
- Verse kruiden pas toevoegen
- Oppassen voor aanbranden
- Langzaam opwarmen
Eet smakelijk!