De Ultieme Comfort Food voor Koude Dagen
Stel je voor: een kom vol romige, hartverwarmende soep die je direct terugbrengt naar de gezelligheid van thuis. Deze Aardappel-Gehaktsoep is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire knuffel die elk familielid zal koesteren.
Oorsprong van het Gerecht
Geïnspireerd door de traditie van huiselijke, voedzame maaltijden, combineert deze soep de beste elementen van klassieke comfort food: malse rundvlees, romige aardappelen en een rijke, romige textuur die verleidt en verzadigt.
Receptdetails
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 6-8 uur (slowcooker) of 40 minuten (fornuis)
- Totale tijd: 6 uur 20 minuten – 8 uur 20 minuten
- Porties: 6-8
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 700 g mager rundergehakt
- 1 middelgrote witte ui (150 g), fijngesneden
- 1 grote teen knoflook (10 g), fijngehakt
- 1,4 L kippenbouillon
- 1,2 kg Russet-aardappelen, in blokjes
- 300 g bevroren groentemix
- 15 g gedroogde basilicum
- 10 g gedroogde peterselie
- 375 ml volle melk
- 30 g maïzena
- 225 g smeltkaas, in blokjes
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Stap 1: Vleesbereiding
- Verhit een grote koekenpan
- Bak rundergehakt met ui (6-8 minuten)
- Overtollig vet afgieten
- Knoflook toevoegen en 1-2 minuten meebakken
Stap 2: Slowcooker Vullen
- Vleesmengsel in slowcooker overdoen
- Blokjes aardappelen toevoegen
- Kippenbouillon erover schenken
- Groentemix, basilicum en peterselie erdoor mengen
Stap 3: Langzaam Garen
- Optie 1: 6-8 uur op laag
- Optie 2: 3-4 uur op hoog
Stap 4: Finale Afwerking
- Maïzena met melk mengen
- Door de soep roeren voor binding
- Smeltkaas toevoegen
- Laten smelten en doorroeren
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 380 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vet: 18 g
- Vezels: 4 g
Kooktips en Tricks
- Gebruik mager rundvlees voor minder vet
- Verse kruiden kunnen gedroogde kruiden vervangen
- Roer af en toe door de soep voor gelijkmatige temperatuur
Mogelijke Variaties
- Vegetarische Versie: Vervang gehakt door linzen of bruine bonen
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije maïzena
- Kruidenvariatie: Experimenteer met tijm of rozemarijn
Veelgestelde Vragen
Kan ik de soep op het fornuis bereiden?
Ja, sudder op laag vuur ongeveer 40 minuten.
Hoe lang is de soep houdbaar?
3-4 dagen in de koelkast, tot 3 maanden in de vriezer.
Kan ik andere aardappels gebruiken?
Ja, maar Russet-aardappelen geven de beste textuur.
Hoe maak ik de soep pittiger?
Voeg rode pepervlokken of cayennepeper toe.
Is dit gerecht geschikt voor meal prep?
Absoluut perfect voor maaltijdvoorbereiding!
Bewaar- en Voorbereidingstips
- In luchtdichte container bewaren
- Opwarmen op laag vuur
- Roer af en toe voor gelijkmatige temperatuur
- Verse peterselie als garnering toevoegen
Eet smakelijk! Een kom vol warmte en comfort.