De Warmte van Huiselijke Kookkunst
In het hart van de Nederlandse keuken liggen gerechten die meer zijn dan alleen voedsel – ze zijn herinneringen, verhalen die van generatie op generatie worden doorgegeven. Deze romige aardappel-gehaktschotel is precies zo’n gerecht: eenvoudig, voedzaam en vol nostalgie.
Culinaire Erfenis
Oorspronkelijk ontstaan in landelijke keukens waar zuinigheid en smaak hand in hand gingen, symboliseert dit gerecht de Nederlandse traditie van praktische en hartverwarmende maaltijden. Aardappelen, het hart van menig Nederlands gerecht, vormen de basis van deze overheerlijke schotel.
Ingrediënten voor 4 Personen
Basisingrediënten
- 4 middelgrote aardappelen (800g)
- 450g mager rundergehakt (5% vet)
- 3 grote eieren
- 100ml slagroom
- 100g Cheddar kaas, geraspt
- 1/2 ui (75g)
Kruiden en Specerijen
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 45-50 minuten
- Totale bereidingstijd: 65-70 minuten
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 450 kcal
- Koolhydraten: 25g
- Eiwitten: 30g
- Vetten: 24g
- Vezels: 3g
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Was de aardappelen grondig en schil ze.
- Snijd de aardappelen in gelijkmatige plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Snipper de ui fijn.
Gehaktvoorbereiding
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak het gehakt rul en bruin.
- Voeg de gesnipperde ui toe en fruit mee.
- Breng op smaak met knoflookpoeder, paprikapoeder, oregano, zout en peper.
Samenstellen van de Schotel
- Vet een ovenschaal in met boter of olie.
- Bedek de bodem met een laag aardappelplakjes.
- Verdeel het gebakken gehakt gelijkmatig over de aardappelen.
- Bedek het gehakt met een tweede laag aardappelplakjes.
Eier-Roomlaag
- Klop in een kom de eieren los met slagroom.
- Breng het mengsel op smaak met wat zout en peper.
- Giet het eimengsel gelijkmatig over de aardappel- en gehaktlagen.
- Bestrooi de bovenkant met geraspte Cheddar kaas.
Bakken
- Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven.
- Bak gedurende 45-50 minuten tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
- Controleer of de aardappelen gaar zijn door ze met een vork te prikken.
- Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
Kooktips en Trucs
- Gebruik vastkokende aardappelen voor de beste textuur
- Snijd aardappelplakjes gelijkmatig voor gelijkmatige garing
- Bedek de schotel met aluminiumfolie als de bovenkant te snel bruint
- Laat het gerecht iets afkoelen voor het serveren voor betere samenhang
Mogelijke Variaties
- Vervang Cheddar door gerookte Gouda
- Voeg gesneden champignons toe tussen de lagen
- Gebruik zoete aardappelen voor een andere smaakbeleving
- Maak een vegetarische versie met vegetarische gehaktvervanger
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, u kunt de schotel voorbereiden en 24 uur in de koelkast bewaren voordat u hem bakt.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Absoluut! Het is herkenbaar en vol smaakvolle ingrediënten.
Hoe kan ik het gerecht gezonder maken?
Gebruik mager gehakt en voeg extra groenten toe tussen de lagen.
Kan ik het gerecht invriezen?
Ja, zonder de bovenste kaaslaaag, maximaal 3 maanden.
Wat serveer ik erbij?
Een frisse salade of groene groenten passen perfect.
Bewaren en Voorbereiden
Opslag
- Koel bewaard: 3-4 dagen in een afgesloten container
- Opnieuw opwarmen: 160°C gedurende 15-20 minuten
Eet smakelijk en geniet van dit traditionele Nederlandse comfort! 🥔🧀