Rijstkoolcasserole met gemalen vlees en romige dille knoflooksaus is een heerlijke, hartige schotel die perfect is voor een gezinsmaaltijd. Het combineert de zachte smaak van rijst en witte kool met romig gemalen vlees en een zijdezachte saus. Met zijn veelzijdige ingrediënten en eenvoudige bereidingswijze is dit een recept dat je keer op keer wilt maken!
Wat je nodig hebt voor Rijstkoolcasserole
- 100 g rijst
- 250 ml water
- 500 g gemalen rundvlees
- 500 g witte kool, gesneden
- 150 g mozzarella, geraspt
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 wortel, geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngesnipperd
- 1 paprika, in blokjes
- 1 tomaat, in blokjes
- 2-3 lente-uitjes, fijngesnipperd
- 250 ml tomatensaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels zout (verdeeld)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/3 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 3 eetlepels zure room
- 3 cherrytomaten, fijngesneden
- 1 bosje verse dille, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijn geraspt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Stappen om Rijstkoolcasserole te maken
- Kook de rijst in gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng het gemalen vlees met 1 theelepel zout, paprikapoeder en zwarte peper.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak het gemalen vlees tot het bruin is.
- Voeg de fijngesneden ui, geraspte wortel, knoflook en paprika toe en bak dit nog eens 5 minuten mee.
- Snijd de witte kool fijn en voeg deze toe aan het mengsel. Roer alles goed door.
- Voeg de tomatensaus en Italiaanse kruiden toe en meng dit door het vlees-groentemengsel.
- Roer de gekookte rijst erdoor tot alles goed gemengd is.
- Doe het mengsel in een ovenvaste schaal en strooi de geraspte mozzarella erover.
- Bak de casserole 25-30 minuten in de oven tot de kaas goudbruin is.
- Voor de romige dille knoflooksaus: meng de zure room, fijngesneden dille, het geraspte teentje knoflook, zout en peper in een kom. Laat de saus 10 minuten staan voordat je het serveert.
Hoe te serveren
Serveer de rijstkoolcasserole warm, direct uit de oven. Je kunt het gerecht in mooie porties opscheppen en eventueel garneren met een paar schijfjes cherrytomaat voor een kleurrijk accent. Deze casserole gaat uitstekend samen met een frisse groene salade of gegrilde groenten aan de zijkant. Voor een extra smaak, een scheutje citroen over de salade is een geweldige aanvulling!
Handige tips voor Rijstkoolcasserole
- Voor een extra knapperige korst, kun je de mozzarella vervangen door een kaas die goed uitbakken zoals cheddar of kaas voor ovenschotels.
- Voeg extra groenten zoals courgette, spinazie of champignons toe voor een kleurrijker gerecht.
- Maak de romige dille knoflooksaus een dag van tevoren, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Veelgestelde vragen over Rijstkoolcasserole
Kan ik deze casserole van tevoren maken?
Ja, je kunt de casserole een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Bak hem de volgende dag eenvoudig op in de oven.
Hoe lang kun je de restjes bewaren?
Restjes kunnen tot 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het goed afsluit.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt het ook invriezen! Verpak het in een luchtdichte verpakking en het blijft tot 3 maanden goed.
Dit recept voor Rijstkoolcasserole met gemalen vlees en romige dille knoflooksaus is een ware smaakmaker die je gezin zeker zal waarderen. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag met dit eenvoudige maar heerlijke gerecht! Eet smakelijk!