Een Nostalgisch Gerecht met Moderne Twist
De jaren 70 waren een tijdperk van culinaire experimenten en gemakkelijke maaltijden. Deze heerlijke gehaktcasserolepan is een perfecte herinnering aan die periode – eenvoudig, voedzaam en vol smaak. Een gerecht dat zowel gezinnen vroeger als vandaag de dag zal bekoren.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de Vleesmix:
- 450 g rundergehakt (7% vet)
- 2 sjalotten, fijngesneden
- ½ tl zout
- ½ tl zwarte peper
- ½ tl taco-kruiden
- 120 g verse geraspte cheddarkaas
Biscuitmix (twee opties):
Optie 1: Kant-en-klare Bisquick Mix:
- ½ kopje Bisquick Original Pancake & Baking Mix
- 2 grote eieren
- 240 ml volle melk
Optie 2: Zelfgemaakte Biscuitmix:
- 65 g bloem voor alle doeleinden
- 1 tl bakpoeder
- ½ tl zout
- 2 el koude boter
- 2 grote eieren
- 120 ml volle melk
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding (15 minuten)
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Snipper de sjalotten fijn.
- Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bereiden van het Gehakt (10 minuten)
- Bak het gehakt in de pan rul.
- Voeg sjalotten toe en fruit mee.
- Breng op smaak met zout, peper en taco-kruiden.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
Biscuitmix Bereiden (5 minuten)
- Meng de droge ingrediënten.
- Klop eieren en melk los.
- Voeg natte ingrediënten bij de droge mix.
- Roer tot een glad beslag.
Assemblage en Bakken (25-30 minuten)
- Vet een ovenschaal in.
- Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig.
- Strooi geraspte cheddar erover.
- Giet het biscuitbeslag gelijkmatig over de bovenkant.
- Bak in de oven tot goudbruin en gestold, circa 25-30 minuten.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 380-420 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 28 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 35 minuten
- Totaal: 50 minuten
Kooktips uit de Jaren 70
- Gebruik een gietijzeren pan voor authentieke smaak
- Experimenteer met kruiden
- Serveer met een groene salade als bijgerecht
- Bewaar restjes in de koelkast voor de volgende dag
Mogelijke Variaties
Vegetarische Versie
- Vervang gehakt door linzen of vegagehakt
- Gebruik plantaardige kaas
Glutenvrij
- Vervang Bisquick door glutenvrije bloemmix
- Let op bij kruiden en kaas
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, assembleer en bewaar in de koelkast tot 24 uur van tevoren.
2. Hoe bewaar ik restjes? In een luchtdichte container, maximaal 3 dagen in de koelkast.
3. Kan ik het invriezen? Ja, tot 1 maand. Ontdooi in de koelkast voor gebruik.
4. Welke bijgerechten passen er goed bij? Groene salade, mais, of een frisse komkommersalade.
5. Kan ik het vetpercentage van het gehakt aanpassen? Ja, maar let op de smaak en textuur.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bedek met aluminiumfolie voor het bewaren
- Opnieuw verwarmen in de oven voor knapperige topping
- Niet langer dan 3-4 dagen bewaren
Eet smakelijk en geniet van deze culinaire tijdreis! 🥘🕰️