Polenta Kaasballen zijn een heerlijk en veelzijdig gerecht dat niet alleen gemakkelijk te maken is, maar ook een geweldige aanvulling vormt op elke maaltijd. Deze goudbruin gebakken ballen van polenta en kaas bieden een unieke combinatie van smaken en texturen, perfect als voorgerecht of bijgerecht. Betreed de wereld van Italiaanse smaken met dit eenvoudige, maar smaakvolle recept dat zeker indruk zal maken op je gasten!
Ingrediënten
- 1 2/3 kopje grove of middelmatige maïsmeel (250 g)
- 4 1/4 kopjes water (1 liter)
- 1 1/2 theelepel fijne zout
- 300 g verse worst naar keuze (10.5 oz)
- 150 g feta kaas (5.5 oz)
- 1 ei
- 1 eetlepel gehakte verse dille
- Fijn zeezout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- Een kleine handvol geraspte kaas (Goudse of cheddar)
- 1 theelepel boter
- Crème fraîche, zure room, Griekse yoghurt of tomatensaus (om te serveren)
Bereidingswijze
-
Begin met het verwarmen van de 4 1/4 kopjes water in een grote pan. Het water moet heet zijn, maar niet koken. Dit voorkomt dat er klonten in de polenta ontstaan.
-
Voeg langzaam de 1 2/3 kopje maïsmeel toe terwijl je constant met een garde roert. Dit is cruciaal voor een gladde, klontvrije polenta.
-
Verlaag het vuur zodra de polenta begint te borrelen. Grote luchtbellen kunnen spatten en brandwonden veroorzaken, dus wees voorzichtig.
-
Blijf de polenta roeren om te voorkomen dat het mengsel aan elkaar plakt. Dek de pan af, maar laat een kleine opening voor stoom om te ontsnappen.
-
Roer de polenta elke paar minuten. De kooktijd varieert afhankelijk van het type maïsmeel dat je gebruikt. Voor grove maïsmeel duurt het koken ongeveer 40 tot 50 minuten, terwijl middelmatige maïsmeel ongeveer 15 minuten vereist.
-
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius (430 graden Fahrenheit).
-
Verwijder de omhulsels van de 300 g worsten en verkruimel de worsten in een kom.
-
Voeg de gekookte polenta, verkruimelde 150 g feta kaas, licht geklopt ei, 1 eetlepel dille en zout en peper naar smaak toe. Meng alle ingrediënten goed.
-
Vorm met je handen ballen ter grootte van golfballen van het mengsel. Maak je handen nat na elke 3 of 4 ballen om te voorkomen dat het mengsel aan je handen blijft plakken.
-
Plaats de ballen in een ingevette bakschotel. Strooi een beetje geraspte kaas over elke bal en plaats een klein klontje boter bovenop elke bal.
-
Bak de polentaballen gedurende ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin en knapperig aan de buitenkant zijn.
-
Serveer de polentaballen onmiddellijk met een bijgerecht naar keuze, zoals crème fraîche, zure room, Griekse yoghurt of tomatensaus. Een verse, groene salade is ook een uitstekende aanvulling.
Prep tijd: 15 minuten
Kooktijd: 50 minuten
Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie: Bevat eiwitten, vezels en calcium dankzij de kaas en worst.
Hoe te serveren
Polenta Kaasballen zijn perfect als een smakelijk hors d’oeuvre of als onderdeel van een uitgebreid diner. Serveer ze warm en knapperig, met een lepel crème fraîche, een schepje zure room of een royale portie tomatensaus aan de zijkant. Voor een gezonde optie, voeg een frisse groene salade toe. Deze combinatie maakt het geheel compleet en zorgt voor een onvergetelijke eetervaring.
Veelgestelde vragen
1. Kun je andere soorten kaas gebruiken in dit recept?
Ja, je kunt andere kazen zoals mozzarella of Parmezaanse kaas gebruiken voor een andere smaakdimensie.
2. Hoe lang blijven de polentaballen goed?
Ze blijven ongeveer 2-3 dagen goed in de koelkast in een luchtdichte container. Je kunt ze opnieuw opwarmen in de oven voor het beste resultaat.
3. Kun je de polentaballen van tevoren maken?
Ja, je kunt de polentaballen van tevoren bereiden en ze in de koelkast bewaren. Bak ze pas vlak voor het serveren.