Plakkerige Zalm met Rijst

Plakkerige Zalm met Rijst is een heerlijk en smaakvol gerecht dat je eenvoudig thuis kunt maken. De combinatie van zalm met een kleverige saus en kleurrijke groentes maakt het niet alleen lekker, maar ook een feestje om naar te kijken. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Laad je bord vol met rijst en zalm en geniet van de rijke smaken!

Wat Je Nodig Hebt voor Plakkerige Zalm met Rijst

• 400 g zalm
• 2,5 g zout
• 3 g knoflookpoeder
• 3 g ui-poeder
• 1,5 g cayennepeper
• 25 ml olijfolie (15 ml voor de zalm, 10 ml extra)
• 5 g verse peterselie
• 30 ml olijfolie (voor de rijst)
• 140 g gele ui
• 100 g wortel
• 75 g rode paprika
• 75 g groene paprika
• 250 g rijst
• 2 g kurkuma
• 2 g cayennepeper (extra voor de rijst)
• 5 g knoflookpoeder (extra voor de rijst)
• 1,5 g zwarte peper
• 1 visbouillonblokje
• 15 g verse peterselie (extra voor de rijst)
• 550 ml water
• 100 g erwten
• 20 g ketjap manis
• 25 g chilisaus Go-Tan
• 10 g oestersaus
• 20 g honing
• 0,5 g gedroogde bieslook

Stappen voor Plakkerige Zalm met Rijst

1. Snijd de zalm in blokjes en hak de peterselie fijn. Meng de zalm met zout, knoflookpoeder, uipoeder, cayennepeper, olijfolie en peterselie. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.

2. Pel en snijd de gele ui fijn. Snijd de rode en groene paprika, evenals de wortel in blokjes. Hak de peterselie fijn.

3. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, wortel, rode paprika en groene paprika toe. Bak dit gedurende 5 minuten. Voeg de rijst, kurkuma, cayennepeper, knoflookpoeder en zwarte peper toe. Verkruimel het visbouillonblokje in de pan. Voeg de peterselie en meng goed. Voeg het water en de erwten toe. Meng tot alles goed is gecombineerd. Zet het vuur hoog. Wanneer het water kookt, zet je het vuur laag. Kook, met de deksel erop, gedurende 10 minuten.

4. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de zalm toe en bak deze tot hij gaar is. Schep de zalm uit de pan.

5. Verwarm de ketjap manis samen met de chilisaus, oestersaus en honing op niet te hoge temperatuur. Meng goed. Voeg de gekookte zalm toe. Meng tot alles goed is gecombineerd. Haal de pan van het vuur en voeg de gedroogde bieslook toe. Meng goed.

6. Schep de rijst op een bord en voeg de plakkerige zalm toe. Geniet van je maaltijd!

Hoe te Serveer

Serveer je Plakkerige Zalm met Rijst op een mooi bord. Garneer met extra verse peterselie voor een frisse smaak. Dit gerecht gaat heerlijk samen met een frisse salade of wat gestoomde groenten. Je kunt ook een paar partjes limoen of citroen toevoegen voor een extra vleugje frisheid.

Handige Tips voor Plakkerige Zalm met Rijst

• Vervang de zalm door een andere vissoort, zoals kabeljauw, als je dat lekkerder vindt.
• Voeg extra groenten toe zoals broccoli of courgette voor meer kleur en voedingswaarde.
• Probeer de saus te variëren door verschillende soorten chilisaus te gebruiken voor verschillende smaakprofielen.

Plakkerige Zalm met Rijst: Veelgestelde Vragen

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de zalm en rijst van tevoren bereiden en later samenvoegen. Dit bespaart tijd bij het serveren.

Welke rijst gebruik je het beste voor dit gerecht?
Voor dit recept is basmati- of jasmijnrijst ideaal, maar je kunt ook gewone witte rijst gebruiken.

Kan ik dit gerecht aanpassen voor een vegetarische variant?
Zeker! Vervang de zalm door tofu of tempeh en gebruik een groentebouillon in plaats van visbouillon.

Probeer dit heerlijke recept voor Plakkerige Zalm met Rijst zelf en laat je verrassen door de smaken. Eet smakelijk!