Het Verhaal Achter het Gerecht
Dit gerecht is een eerbetoon aan de brutale, uitbundige smaken van de mediterrane en Aziatische keuken. Een robuuste combinatie van pittige worst, kleurrijke paprika’s en gelaagde kruiden die je smaakpapillen zullen doen opmerken. Een gerecht dat eenvoud en smaakintensiteit perfect verenigt.
Ingrediënten (4 personen)
Hoofdingrediënten
- 450 g pittige worst (Italiaanse stijl)
- 2 rode paprika’s, in reepjes
- 2 groene paprika’s, in reepjes
- 1 middelgrote ui, in plakjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
Kruiden en Smaakmakers
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel sriracha
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gemalen komijn
- Verse peterselie ter garnering
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Worst Voorbereiden
- Verhit olijfolie in grote pan
- Bak worstplakjes 5-7 minuten tot goudbruin
- Uit pan halen en apart zetten
Stap 2: Groenten Fruiten
- Ui bakken in zelfde pan, 3 minuten
- Paprika’s toevoegen, 5-7 minuten bakken
- Behoud lichte knapperigheid
Stap 3: Kruiden en Afwerking
- Knoflook toevoegen, 1 minuut bakken
- Worst terugplaatsen
- Sojasaus, sriracha, kruiden toevoegen
- 2-3 minuten mengen en verwarmen
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 385 kcal
- Proteïne: 22 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vet: 28 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Koken: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik een zware pan voor gelijkmatige verhitting
- Snijd worst in gelijke plakjes voor uniforme garing
- Niet te lang bakken om groenten knapperig te houden
Variaties en Substituten
- Vervang pittige worst door vegetarische worst
- Gebruik verschillende paprikasoorten
- Experimenteer met kruiden
Veelgestelde Vragen
- Kan ik het gerecht voorbereiden? Ja, groenten en worst kunnen apart worden gesneden
- Hoe bewaar ik restjes? Maximaal 3 dagen in koelkast
- Glutenvrij alternatief? Gebruik glutenvrije sojasaus
- Minder pittig maken? Verminder of elimineer sriracha
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koelkast: 3 dagen
- Opnieuw opwarmen: Zacht verwarmen in pan
- Niet geschikt voor invriezen
Smakelijk eten en culinair genieten!