Inleiding: Een Smakelijke Fusie van Klassiekers
De Philly Cheesesteak Pasta is meer dan zomaar een gerecht – het is een culinaire ontmoeting tussen de iconische Philly Cheesesteak sandwich en een romige, kaasachtige pasta. Dit recept verenigt de beste elementen van twee geliefde gerechten in één verrukkelijke maaltijd die zowel comfort als culinaire innovatie belichaamt.
Ingrediënten (4-6 porties)
Pasta en Hoofdingrediënten:
- 340 g penne pasta
- 450 g ribeye steak, dun gesneden
- 1 grote groene paprika, gesneden
- 1 middelgrote ui, dun gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 30 g boter
- 240 ml runderbouillon
- 120 ml slagroom
- 15 ml Worcestersaus
- 100 g provolone kaas, gesneden of geraspt
- 50 g mozzarella kaas, geraspt
- Zout en peper naar smaak
- 30 ml olijfolie
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Pasta Bereiden
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook
- Voeg penne toe en kook 10-12 minuten tot al dente
- Giet af en zet apart
Groenten Bakken
- Verhit 15 ml olijfolie in een grote koekenpan
- Voeg gesneden uien en paprika toe
- Bak 5-7 minuten tot zacht en licht gekarameliseerd
- Voeg knoflook toe en bak 1-2 minuten
- Haal groenten uit de pan en bewaar apart
Biefstuk Bereiden
- Verhit resterende olijfolie in dezelfde pan
- Voeg dun gesneden ribeye toe
- Breng op smaak met zout en peper
- Bak 3-4 minuten tot bruin en gaar
- Haal biefstuk uit de pan en bewaar apart
Saus Maken
- Smelt boter in de pan
- Voeg runderbouillon en Worcestersaus toe
- Roer goed en voeg slagroom toe
- Breng aan de kook en laat 2-3 minuten inkoken
Finaal Gerecht Bereiden
- Voeg pasta, biefstuk en groenten terug in de pan
- Meng goed met de saus
- Strooi provolone en mozzarella erover
- Roer totdat kaas smelt en bedekt is
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 520 kcal
- Proteïne: 28 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 32 g
- Vezels: 2 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale bereidingstijd: 40 minuten
Professionele Kooktips
- Snijd biefstuk tegen de draad in voor malse stukjes
- Gebruik verse, hoogkwalitatieve kaas voor beste smaak
- Controleer regelmatig of pasta niet aanbrandt
- Laat de kaas langzaam smelten voor optimale textuur
Variaties en Substituties
- Vervang ribeye door runderlende of kipfilet
- Gebruik glutenvrije pasta voor een allergeenvrije versie
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Voeg champignons toe voor extra smaakdiepte
Veelgestelde Vragen
Kan ik het gerecht van tevoren bereiden? Ja, bewaar apart en meng vlak voor serveren.
Hoe lang is het gerecht houdbaar? 3-4 dagen in de koelkast, niet geschikt voor invriezen.
Kan het vegetarisch worden gemaakt? Vervang biefstuk door paddenstoelen of plantaardige vleesvervangers.
Welke wijn past het beste? Een volle rode wijn zoals Cabernet Sauvignon.
Is het gerecht geschikt voor kinderen? Ja, de romige saus en kaas maken het kindvriendelijk.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in luchtdichte container
- Warm langzaam op met beetje extra room
- Niet invriezen vanwege roomsaus
Pro tip: Serveer direct na bereiden voor beste smaak en textuur.