Inleiding: Een Ode aan Comfort en Smaak
In de wereld van ovenschotels staat deze pastaschotel met spinazie en zalm garant voor een heerlijke maaltijd die gezondheid en smaak perfect combineert. Een gerecht dat niet alleen voedt, maar ook verwent – ideaal voor drukke avonden en gezellige gezinsmaaltijden.
Ingrediënten (4 porties)
Pasta en Basis
- 500 gram pasta (penne, farfalle of fusilli)
- 450 gram diepvriesspinazie
- 250 gram diepvrieszalm
Romige Saus
- 600 gram zure room
- 200 ml zoete room
- Groentebouillonpoeder
- Citroensap
- Zout en zwarte peper
Topping
- 200 gram geraspte kaas (Goudse of gemengde kaas)
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Pasta Voorbereiding
- Pasta koken in gezouten water volgens verpakking
- Al dente bereiden en uitlekken
- Apart zetten
Spinazie en Zalm Verwerking
- Diepvriesspinazie ontdooien en uitlekken
- Zalm in dunne plakjes snijden
- Eventueel licht aanbraden voor extra smaak
Saus Bereiden
- Zure room en room mengen
- Groentebouillon toevoegen
- Op smaak brengen met citroensap, zout en peper
Assemblage
- Ovenschaal invetten
- Helft pasta als eerste laag
- Spinazie gelijkmatig verdelen
- Resterende pasta toevoegen
- Zalm bovenop leggen
- Saus over geheel gieten
- Met geraspte kaas bestrooien
Bakproces
- Voorverwarmde oven op 200°C
- 35 minuten bakken
- Goudbruin korstje laten vormen
- Na bakken 10 minuten laten rusten
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 35 minuten
- Rusttijd: 10 minuten
- Totale bereidingstijd: 65 minuten
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: ± 650 kcal
- Proteïne: 35 gram
- Koolhydraten: 55 gram
- Vet: 35 gram
- Vezels: 5 gram
Professionele Kooktips
- Pasta net iets ondergar koken voor perfecte textuur
- Spinazie goed uitlekken voorkomt waterige schotel
- Verse kruiden toevoegen voor extra smaakdiepte
- Laat gerecht rusten voor betere smaakintensiteit
Variaties en Substituten
Alternatieve Eiwitbronnen
- Kip in plaats van zalm
- Vegetarische versie met tofu
- Garnalen als luxe variant
Pasta Alternatieven
- Volkoren pasta
- Glutenvrije pasta
- Verse zelfgemaakte pasta
Veelgestelde Vragen
Is de schotel geschikt voor invriezen? Ja, tot 2 maanden houdbaar.
Kan ik lactosevrije versie maken? Vervang room door plantaardige alternatieven.
Houdbaar in koelkast? 3-4 dagen afgesloten bewaren.
Geschikt voor kinderen? Zeer kindvriendelijk, nutriëntrijk gerecht.
Kan ik voorbereiden? Ja, perfect voor maaltijdvoorbereiding.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaren in afgesloten container
- Opwarmen in oven voor beste textuur
- Niet invriezen met verse groenten
- Vers geplukte kruiden toevoegen voor serveren
Eet smakelijk!