Inleiding: De Ultieme Familiekeuken Klassieker
Wanneer het buiten koud wordt, vraagt ons lichaam om warme, voedzame maaltijden die zowel de honger stillen als de ziel verwarmen. Deze pastaschotel is precies zo’n gerecht – een perfecte combinatie van romige saus, sappig gehakt en heerlijke pasta die elk familielid zal bekoren.
Ingrediënten (4 porties)
Voor de Pastaschotel:
- 400 g pasta (penne of fusilli)
- 500 g gehakt (rundvlees of gemengd)
- 200 g diepvries of verse erwten
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 400 g gepelde tomaten (1 blik)
- 250 ml slagroom
- 200 g geraspte mozzarella
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Verse peterselie voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Benodigde Keukenmaterialen:
- Grote kookpan
- Koekenpan
- Ovenschaal
- Vergiet
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
- Pasta Voorbereiden
- Breng gezouten water aan de kook
- Kook pasta volgens verpakkingsinstructies, al dente
- Afgieten en apart zetten
- Gehakt Bakken
- Verhit olie in grote pan
- Fruit ui en knoflook tot glazig
- Voeg gehakt toe en bak tot lichtbruin
- Breng op smaak met zout en peper
- Tomatensaus Maken
- Voeg gepelde tomaten toe aan gehaktmengsel
- Oregano toevoegen
- 5-10 minuten laten sudderen
- Saus moet iets inkoken
- Room Toevoegen
- Slagroom bij saus schenken
- 2-3 minuten zacht laten doorkoken
- Tot romige consistentie
- Ovenschotel Samenstellen
- Oven voorverwarmen op 180°C
- Ovenschaal invetten
- Pasta en erwten door saus mengen
- Mengsel in ovenschaal verdelen
- Mozzarella erover strooien
- Bakken
- 20 minuten in oven
- Kaas moet goudbruin en gesmolten zijn
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 625 kcal
- Proteïne: 32 gram
- Koolhydraten: 55 gram
- Vet: 30 gram
- Vezels: 5 gram
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- Totale bereidingstijd: 50 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse ingrediënten voor beste smaakresultaat
- Kook pasta net onder maximale tijd voor perfecte bite
- Roer regelmatig tijdens het bakken van gehakt
- Bedek ovenschotel met aluminiumfolie indien kaas te snel bruin wordt
Mogelijke Variaties
- Vegetarische Optie
- Vervang gehakt door linzen of vegetarische gehaktvervanger
- Voeg extra groenten toe zoals courgette of spinazie
- Smaak Variaties
- Voeg gerookte paprikapoeder toe voor extra diepte
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
Veel Gestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt de onderdelen apart voorbereiden en kort voor serveren combineren.
Hoe lang is de pastaschotel houdbaar? 3-4 dagen gekoeld in afgesloten container.
Kan ik de pastaschotel invriezen? Ja, maximaal 2 maanden. Ontdooien en opnieuw opwarmen in oven.
Welke pasta werkt het beste? Korte pasta zoals penne of fusilli houdt de saus het beste vast.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! Mild gekruid en vol næringsstoffen.
Bewaar- en Serveertips
- Bewaar in koelkast in afgesloten container
- Opwarmen op 160°C in oven
- Serveer met verse peterselie
- Eventueel geserveerd met groene salade
Smakelijk eten!