Pasta met kabeljauw in pesto roomsaus is een gerecht dat zelfs de meest veeleisende fijnproever zal bekoren. De combinatie van al dente pasta met flonkerende kabeljauw en een romige pestosaus maakt dit tot een onweerstaanbare maaltijd. Of je nu een snelle doordeweekse maaltijd wilt bereiden of indruk wilt maken op je gasten, deze pasta is een schot in de roos. Laten we aan de slag gaan met dit eenvoudige maar overheerlijk recept!
Ingrediënten
- 160 g spaghetti (5,6 oz)
- 75 g groene pesto (2,6 oz)
- 150 ml kookroom (5,1 fl oz)
- 2 kabeljauwfilets (bijvoorbeeld 200 g / 7 oz)
- 2 preien (in halve ringen)
- Boter (voor het bakken)
Bereidingswijze
-
Kook de pasta: Kook 160 g spaghetti in een grote pan met kokend water gedurende ongeveer 11-12 minuten tot al dente.
-
Snijd de prei: Terwijl de pasta kookt, snijd je 2 kleine preien in halve ringen.
-
Verhit boter: Verhit een goede klont boter in een pan op middelhoog vuur en fruit de prei kort aan, totdat deze begint te glanzen.
-
Stoven: Doe een deksel op de pan en stoof de prei gedurende 4-5 minuten tot hij zacht is.
-
Voeg pesto en room toe: Meng ongeveer 75 g pesto en 150 ml kookroom door het preimengsel. Laat het zachtjes sudderen en roer af en toe. Als het mengsel te snel indikt, voeg dan wat extra kookroom toe.
-
Kruid en bak de kabeljauw: Kruid ondertussen de 2 kabeljauwfilets aan beide zijden met zout en peper. Bak de filets in een andere pan gedurende 3-4 minuten aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.
-
Meng de pasta: Giet de pasta af en meng deze met het prei pesto mengsel. Voeg grof zeezout en/of peper naar smaak toe.
-
Serveer: Serveer de pasta met de kabeljauw en eventueel een frisse salade.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 2
Voedingsinformatie: Rijk aan eiwitten en gezonde vetten, een bron van vezels.
Hoe te serveren
Pasta met kabeljauw in pesto roomsaus kan op verschillende manieren worden geserveerd. Maak het af met een snufje Parmezaanse kaas voor extra smaak en een beetje verse peterselie of basilicum voor een kleuraccent. Een frisse groene salade met een lichte vinaigrette maakt de maaltijd compleet en zorgt voor een extra crunch.
FAQs
-
Kan ik andere vis gebruiken in plaats van kabeljauw?
Ja, je kunt ook andere witvissoorten zoals tilapia of schelvis gebruiken. Zorg ervoor dat je de kooktijd aanpast indien nodig. -
Is dit recept geschikt voor een glutenvrije dieet?
Ja, vervang de spaghetti door glutenvrije pasta om het gerecht glutenvrij te maken. -
Kan ik dit gerecht van tevoren voorbereiden?
Ja, je kunt de pesto roomsaus van tevoren bereiden en de pasta vlak voor het serveren koken om het gerecht vers en smakelijk te houden.