Pasta Gratin is een heerlijke en hartige ovenschotel die perfect is voor een gezellige familiediner of een avond met vrienden. De combinatie van malse pasta, hartig rundvlees en een romige saus, afgedekt met gesmolten mozzarella en Parmezaanse kaas, zorgt voor een onweerstaanbare smaakervaring. Dit gerecht is niet alleen makkelijk te maken, maar ook ideaal voor het gebruik van ingrediënten die je al in huis hebt. Laten we aan de slag gaan met dit smakelijke recept!
Ingrediënten
- 1 ui (1 onion)
- 3 teentjes knoflook (3 cloves garlic)
- 600 g rundergehakt (600 g ground beef)
- 100 ml droge rode wijn (100 ml dry red wine)
- 300 g cherrytomaten, gehalveerd (300 g cherry tomatoes, halved)
- 40 g boter (40 g butter)
- 1 prei (1 leek)
- 2 eetlepels bloem (2 tablespoons flour)
- 500 ml melk (500 ml milk)
- 80 g Parmezaanse kaas (80 g Parmesan cheese)
- 300 g pasta (300 g pasta)
- 150 g mozzarella (150 g mozzarella)
- Plantaardige olie (Vegetable oil)
- 3 theelepels zout (3 teaspoons salt)
- 1 theelepel gemalen zwarte peper (1 teaspoon ground black pepper)
- 1 theelepel suiker (1 teaspoon sugar)
- Een snufje gemalen nootmuskaat (A pinch ground nutmeg)
Bereidingswijze
- Verhit een pan met wat plantaardige olie en voeg de in blokjes gesneden ui toe. Bak de ui 2 tot 3 minuten tot hij glazig is.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuutje mee.
- Voeg het rundergehakt toe en bak dit 10 minuten op middelhoog vuur, blijf regelmatig roeren.
- Voeg de gehalveerde cherrytomaten en de suiker toe, laat het geheel nog 5 minuten sudderen.
- Verhit in een andere pan een klontje boter en voeg de fijngehakte prei toe. Bak de prei ongeveer 8 minuten tot hij zacht is.
- Voeg de bloem toe en roer goed door.
- Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft roeren, totdat de saus indikt.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Meng de kaassaus met het rundergehakt en tomatenmengsel en laat alles goed doorwarmen.
- Kook de pasta in een pan met kokend water, zout en een scheutje plantaardige olie tot hij al dente is. Giet de pasta af en meng deze met de saus.
- Verspreid het mengsel in een ovenschaal en strooi de geraspte mozzarella erover.
- Bak de pasta gratin in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 40 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en knapperig is.
- Haal de pasta gratin uit de oven en serveer heet.
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 1 uur 10 minuten
Aantal porties: 4
Voedingsinformatie per portie:
- Calorieën: 650
- Eiwit: 38 g
- Vet: 30 g
- Koolhydraten: 60 g
Hoe te serveren
Serveer de Pasta Gratin warm, direct uit de oven, met een frisse groene salade of knapperig brood aan de zijkant. Deze ovenschotel is perfect voor een hoofdgerecht en kan ook als maaltijdprep dienen voor drukke weeknachten. Voeg eventueel wat extra geraspte Parmezaanse kaas of verse kruiden toe voor een extra smaakdimensie.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de Pasta Gratin van tevoren maken?
Ja, je kunt het gerecht tot aan de stap van het bakken in de oven bereiden en het dan een paar uur in de koelkast bewaren. Bak het vervolgens wanneer je klaar bent om het te serveren.
2. Kan ik variëren met de ingrediënten?
Zeker! Je kunt andere groenten zoals spinazie of courgette toevoegen, of het rundvlees vervangen door kip of vegetarisch gehakt.
3. Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar de Pasta Gratin in een luchtdichte verpakking in de koelkast en consumeer het binnen 2-3 dagen. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.