Heb je zin in een romige, hartverwarmende pasta die smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan, maar eigenlijk in een handomdraai klaar is? Deze pasta Boursin met kip combineert zachte Boursin kaas met knoflook en kruiden, malse kipstukjes en een fluweelzachte roomsaus. Perfect voor drukke avonden: vol smaak, troostend en onweerstaanbaar. Ontdek het volledige recept hieronder en maak je weekmenu compleet met dit romige pareltje!
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 300 g pasta (bijvoorbeeld penne of fusilli)
- 200 g Boursin kaas (met knoflook en kruiden)
- 150 g gekookte kip (in blokjes)
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 200 ml kookroom
- Peper en zout naar smaak
- Verse peterselie (fijngehakt, voor garnering)
Bereidingswijze: Stap voor Stap
- Kook de pasta: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg 300 g pasta toe en kook volgens de verpakking (ongeveer 10-12 minuten) tot al dente. Giet af, maar bewaar 1 kopje kookwater voor later. Zet de pasta opzij.
- Bak de kip: Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur (geen extra olie nodig als de kip al gaar is). Voeg de 150 g kipblokjes toe en bak ze 4-5 minuten tot ze goudbruin en warm zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Fruit ui en knoflook: In dezelfde pan, voeg de fijngehakte ui toe en bak 3-4 minuten tot glazig. Voeg 2 teentjes fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee voor extra aroma.
- Maak de romige saus: Giet 200 ml kookroom in de pan en breng aan de kook. Roer 200 g Boursin kaas erdoor tot deze volledig smelt en een gladde, romige saus ontstaat – dit duurt ongeveer 2 minuten.
- Meng met pasta: Voeg de gekookte pasta toe aan de saus. Roer goed door. Is de saus te dik? Voeg een scheutje bewaard kookwater toe tot de gewenste consistentie.
- Voeg kip toe en breng op smaak: Schep de gebakken kipblokjes terug in de pan. Meng alles door en breng op smaak met peper en zout.
- Garneer en serveer: Verdeel de pasta Boursin met kip over diepe borden. Bestrooi royaal met fijngehakte verse peterselie voor een frisse touch. Serveer direct en geniet warm!
Tijd, Porties en Voedingswaarde
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Totaal: 20 minuten
- Porties: 4
- Voedingswaarde per portie (circa): 580 kcal | 25 g eiwit | 55 g koolhydraten | 30 g vet
Waarom Deze Pasta Boursin met Kip Zo Goed Is
Deze romige pasta levert eiwitten uit de kip, calcium uit de Boursin en een dosis groenten via ui en knoflook. De kookroom zorgt voor verzadiging zonder zwaar te zijn, terwijl kruiden natuurlijke smaakboosters zijn. Snel, voedzaam en kindvriendelijk – een perfecte balans voor een gezonde, smakelijke maaltijd doordeweeks.