Een verrukkelijk gerecht dat je zintuigen zal verrukken! Deze maaltijd combineert krokante kip, romige mozzarella en geroosterde aardappelen met een verfrissende salade vol smaak.
Ingrediënten (4 personen)
Voor de Kip en Aardappelen:
- 500 g kipfilet
- 1-2 grote aardappelen
- 300 g mozzarella
- 2 plakjes smeltkaas
- 40 g boter
- Olijfolie
- Zout
- Zwarte peper
- Paprikapoeder
- Verse peterselie
Groenten en Bijlagen:
- 150 g champignons
- 250 g maïs uit blik
- 150 g tomaat
- 1 ui
- 1 paprika
- 3 augurken
Voor de Salade Dressing:
- 150 g ongezoete yoghurt
- 50 g mayonaise
- 15 g mosterd
- 2 teentjes knoflook
- Verse dille
- Zout
Bereidingsmethode
Stap 1: Kip Voorbereiden
- Kruid de kipfilet met zout, zwarte peper en paprikapoeder.
- Verhit olijfolie in een pan.
- Bak de kipfilet goudbruin.
Stap 2: Aardappelen Bereiden
- Was en snijd de aardappelen in blokjes.
- Bestrooi met olijfolie, zout en kruiden.
- Verdeel de boter over de aardappelen.
- Strooi de helft van de geraspte mozzarella erover.
Stap 3: Bakproces
- Verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht).
- Bak de aardappelen 10-15 minuten.
- Voeg de resterende kaas toe.
Stap 4: Groenten en Salade
- Snijd champignons, ui, paprika en augurken.
- Meng yoghurt, mayonaise, mosterd en knoflook.
- Voeg verse dille toe aan de dressing.
- Meng de groenten met de dressing.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
- Porties: 4
Geschatte Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 480-520 kcal
- Koolhydraten: 25 g
- Proteïne: 35 g
- Vet: 28 g
Waarom Dit Gerecht Geweldig Is
Een perfecte combinatie van gezonde proteïne, romige kaas en verse groenten. De knapperige geroosterde aardappelen met smeltende mozzarella maken dit gerecht onweerstaanbaar. De frisse salade voegt een heerlijke, lichte toets toe aan de maaltijd.
Pro tip: Serveer direct na het bereiden voor de beste smaak en textuur!
Eet smakelijk!