Deze zachte en romige Curd Rolls zijn een perfect gebakje voor bij de koffie of thee. Met een heerlijke vulling van cottage cheese zijn deze rolletjes verrassend eenvoudig te maken en onweerstaanbaar lekker!
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 25 minuten
- Baktijd: 15-20 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- Aantal: 12 rolls
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 160 gram bloem
- 100 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
Voor de vulling:
- 220 gram cottage cheese
- 40 gram suiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- Extra suiker voor het bestrooien
Bereidingswijze
Voorbereiding van de vulling:
- Laat de cottage cheese uitlekken in een zeef
- Meng de uitgelekte cottage cheese met:
- 40 gram suiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- Roer tot een gladde massa
- Zet apart in de koelkast
Het deeg:
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte)
- Meng in een grote kom:
- Bloem
- Bakpoeder
- Snufje zout
- Voeg de zachte boter toe
- Kneed tot een soepel deeg
- Laat 15 minuten rusten in de koelkast
Assemblage en bakken:
- Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 30×40 cm
- Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg
- Bestrooi met extra suiker
- Rol het deeg strak op vanaf de lange zijde
- Snijd in 12 gelijke stukken
- Plaats de rolls op een met bakpapier beklede bakplaat
- Bak 15-20 minuten tot goudbruin
- Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat
Voedingswaarde (per roll)
- Calorieën: 165 kcal
- Eiwitten: 4g
- Koolhydraten: 18g
- Vetten: 9g
- Vezels: 0.5g
- Calcium: 35mg
Kooktips en Tricks
- Zorg dat de boter op kamertemperatuur is voor het beste resultaat
- Laat de cottage cheese goed uitlekken voor gebruik
- Rol het deeg niet te dun uit om scheuren te voorkomen
- Gebruik een scherp mes voor het snijden van de rolls
- Controleer de gaarheid door te kijken naar de goudbruine kleur
Variaties en Substituties
- Vervang cottage cheese door kwark of ricotta
- Voeg geraspte citroenschil toe aan de vulling
- Bestrooi met kaneelsuiker in plaats van gewone suiker
- Voeg rozijnen of gehakte noten toe aan de vulling
- Maak een glazuur van poedersuiker voor extra zoetheid
Veelgestelde Vragen
Kan ik deze rolls van tevoren maken?
U kunt het deeg en de vulling een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren.
Hoe bewaar ik deze rolls het beste?
Bewaar ze in een luchtdichte container bij kamertemperatuur tot 2 dagen.
Kan ik de rolls invriezen?
Ja, ze zijn tot 3 maanden houdbaar in de vriezer. Ontdooi ze op kamertemperatuur.
Waarom moet het deeg rusten?
Rusten zorgt voor een beter verwerkbaar deeg en voorkomt krimpen tijdens het bakken.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Laat gebakken rolls volledig afkoelen voor het bewaren
- Verwarm bevroren rolls 5 minuten in een voorverwarmde oven
- Bewaar in een luchtdichte container
- Voor het serveren licht opwarmen voor de beste smaak
- Bestuif met poedersuiker vlak voor het serveren
Deze Curd Rolls zijn perfect voor bij de koffie, als dessert of als verwennerij bij de brunch. De combinatie van het krokante deeg en de romige vulling maakt ze tot een onweerstaanbare traktatie!