Deze klassieke ovenschotel combineert sappige worsten met knapperige aardappelen en aardse champignons in een harmonieus geheel. Het gerecht, geïnspireerd door traditionele Europese keuken, biedt een perfecte balans tussen comfort en verfijning, waarbij elk ingrediënt zijn eigen karakteristieke smaak behoudt terwijl ze samen een coherent geheel vormen.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 8 verse worsten (chipolata of varkensworst)
- 500 g aardappelen, in gelijke blokjes
- 250 g verse champignons, in kwarten
- 300 g uien (ongeveer 2 grote), fijngesneden
- 15 g knoflook (3 tenen), fijngehakt
Smaakmakers
- 30 ml olijfolie
- 15 g mosterd
- 15 ml sojasaus
- 5 g paprikapoeder
- 5 g verse tijm
- 15 g verse peterselie
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil en snijd de aardappelen in gelijke blokjes.
- Was en snijd de champignons in kwarten.
- Snipper de uien en knoflook fijn.
Assemblage
- Combineer groenten in een grote ovenschaal.
- Meng met olie en kruiden tot goed bedekt.
- Leg de worsten gelijkmatig verdeeld bovenop.
- Verdeel de tijmtakjes over het gerecht.
Bereiding
- Bak 30-40 minuten in de voorverwarmde oven.
- Controleer de garing van de aardappelen.
- Garneer met verse peterselie voor serveren.
Voedingswaarden (per portie, 4 porties)
- Calorieën: 585 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 35 g
- Vezels: 5 g
- Natrium: 780 mg
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 1 uur
Tips en Tricks
- Snijd alle ingrediënten in gelijke grootte voor gelijkmatige garing.
- Gebruik een ruime ovenschaal voor optimale warmteverdeling.
- Keer de worsten halverwege voor gelijkmatige bruining.
- Controleer de garing met een vork in de aardappelen.
Variaties
- Gebruik verschillende soorten worst voor variatie.
- Voeg wortel of pastinaak toe voor extra groenten.
- Experimenteer met verschillende kruiden zoals rozemarijn.
- Vervang gewone aardappelen door zoete aardappel.
Veelgestelde Vragen
Welke worst is het meest geschikt?
Verse varkensworst of chipolata geeft het beste resultaat.
Kan ik dit gerecht voorbereiden?
Bereid voor tot aan het bakken en bewaar gekoeld.
Hoe zorg ik voor knapperige aardappelen?
Verwarm de ovenschaal voor en gebruik voldoende olie.
Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
Vers bereid smaakt het beste, invriezen wordt afgeraden.
Bewaren en Voorbereiden
- Bereid groenten tot 24 uur vooraf.
- Bewaar bereide schotel maximaal 2 dagen gekoeld.
- Warm op in voorverwarmde oven op 180°C.
- Serveer direct na bereiding voor optimale textuur.
- Garneer met verse kruiden vlak voor serveren.