Inleiding
Dit eenvoudige maar smaakvolle gerecht combineert sappig gekruid gehakt met zachte kool voor een hartverwarmende maaltijd. Het is een perfect voorbeeld van hoe simpele ingrediënten kunnen worden omgetoverd tot een heerlijk diner dat de hele familie zal waarderen.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten:
- 770g witte kool, in reepjes
- 450g runder-, varkens- of kalkoengehakt
- 3 eetlepels boter
Kruidenmengsel:
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel venkelzaad
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel gedroogde salie
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel gedroogde tijm
- 1/8 theelepel rode pepervlokken (naar smaak)
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 150°C
- Snijd de kool in gelijke reepjes
- Meng alle kruiden in een klein kommetje
Stap 2: Bereiding
- Smelt de boter in een grote ovenschaal
- Verdeel de koolreepjes over de schaal
- Verkruimel het gehakt over de kool
- Bestrooi gelijkmatig met het kruidenmengsel
- Bak 60-75 minuten in de voorverwarmde oven
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 23g
- Koolhydraten: 12g
- Vetten: 21g
- Vezels: 4g
- Natrium: 450mg
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Oventijd: 60-75 minuten
- Totale tijd: 75-90 minuten
Kooktips en Tricks
- Snijd de kool in gelijke reepjes voor gelijkmatig garen
- Roer halverwege de baktijd voorzichtig door voor een gelijkmatig resultaat
- Controleer de gaarheid van de kool met een vork
- Dek af met folie als de bovenkant te snel bruin wordt
Variaties en Substituties
- Gebruik spitskool of rode kool in plaats van witte kool
- Vervang gehakt door vegetarisch gehakt
- Pas de hoeveelheid kruiden aan naar smaak
- Voeg geraspte kaas toe de laatste 10 minuten
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht voorbereiden?
Ja, bereid voor tot aan het bakken en bewaar afgedekt in de koelkast.
Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
Ja, tot 3 maanden in een luchtdichte container.
Kan ik andere groenten toevoegen?
Ja, wortel of paprika zijn goede aanvullingen.
Is dit gerecht koolhydraatarm?
Ja, kool is van nature koolhydraatarm.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar restjes tot 3 dagen in de koelkast
- Warm op in de oven of magnetron
- Snijd de kool vlak voor gebruik
- Bereid het kruidenmengsel van tevoren
- Gebruik een grote ovenschaal voor betere verdeling