Deze heerlijke ovenschotel met broccoli en kip is romig, smaakvol en eenvoudig te maken. De combinatie van malse kip, zachte broccoli en een romige saus met gesmolten kaas maakt dit gerecht tot een echte publieksfavoriet. Perfect voor een doordeweekse maaltijd en ideaal om te combineren met aardappeltjes of pasta.
Benodigdheden (voor 4 personen)
- 500 gram broccoliroosjes
- 350 gram kipfilet of kippendijfilet
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 tenen knoflook (fijngehakt)
- 200 gram crème fraîche
- 100 ml kookroom of slagroom
- 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld jong belegen of mozzarella)
- 1,5 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel tijm
- Snufje zout en peper
- Scheutje olie (voor bakken)
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereidingen treffen
Verwarm de oven voor op 200°C.
Breng een pan water aan de kook en kook de broccoliroosjes 3-4 minuten voor. Giet af en laat goed uitlekken.
Snijd ondertussen de ui en knoflook fijn en de kipfilet of kippendijen in stukjes.
Stap 2: Kip bakken
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de kipstukjes rondom goudbruin op middelhoog vuur. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en bak deze de laatste paar minuten mee tot de ui glazig is.
Stap 3: Romige saus maken
Meng in een kom de crème fraîche, kookroom, paprikapoeder, oregano en tijm goed door elkaar. Breng op smaak met wat extra zout en peper indien nodig.
Stap 4: Ovenschotel samenstellen
Verdeel de voorgekookte broccoli en de gebakken kip over een ovenschaal. Giet het romige mengsel er gelijkmatig overheen en zorg dat alles goed bedekt is.
Strooi tot slot de geraspte kaas over de ovenschotel.
Stap 5: Ovenschotel bakken
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de schotel ongeveer 20 minuten, tot de kaas mooi goudbruin en gesmolten is.
Stap 6: Serveren
Haal de ovenschotel uit de oven en laat een paar minuten afkoelen. Serveer met gebakken of gekookte aardappeltjes, pasta of een frisse salade.
Tips & Variaties
- Meer smaak? Voeg een beetje mosterd of geraspte Parmezaanse kaas toe aan het roommengsel.
- Extra groenten? Voeg champignons, paprika of courgette toe voor meer variatie.
- Liever pittig? Strooi een snufje chilivlokken over de ovenschotel voordat hij de oven in gaat.
Deze romige ovenschotel met broccoli en kip is een heerlijke, makkelijke maaltijd waar het hele gezin van zal smullen. Eet smakelijk!