Een Familie Traditie
Deze hartige ovenschotel combineert knapperige aardappelen met sappig gekruid gehakt en romige eieren. Een traditioneel Nederlands gerecht met een moderne twist.
Ingrediënten (6 porties)
Voor de gehaktlaag
- 350 gram rundergehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 250 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1 gedroogde chilipeper, fijngesneden
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels plantaardige olie
Voor de aardappellagen
- 1 kg aardappelen, in plakjes
- 1 bos lente-uitjes, fijngesneden
- 4 grote eieren, losgeklopt
- 150 gram geraspte kaas
- Paneermeel voor de bodem
- Olijfolie voor invetten
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak gehakt met ui, tomaten en kruiden 15 minuten.
- Bak aardappelschijfjes goudbruin in olie.
- Vet ovenschaal in, bestrooi met paneermeel.
- Laag 1: helft van de aardappelen
- Laag 2: helft van het gehaktmengsel
- Laag 3: helft van de eieren
- Laag 4: helft van de kaas en lente-ui
- Herhaal lagen
- Bak 30 minuten op 180°C
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 425 kcal
- Eiwitten: 25g
- Koolhydraten: 35g
- Vetten: 22g
- Vezels: 4g
Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 30 minuten
- Oventijd: 30 minuten
- Totaal: 60 minuten
Kooktips & Tricks
- Snijd aardappelen in gelijke dikte
- Laat gehakt goed uitbakken
- Controleer gaarheid met vork
- Dek af met folie bij te snelle bruining
- Laat 10 minuten rusten voor serveren
Variaties
- Vervang rundergehakt door kipgehakt
- Voeg verschillende kaassoorten toe
- Gebruik zoete aardappel
- Voeg champignons toe
- Extra groenten naar keuze
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit voorbereiden?
Ja, bouw de lagen op en bewaar afgedekt tot 12 uur.
Geschikt om in te vriezen?
Maximaal 3 maanden, ontdooi in koelkast.
Hoe maak ik het minder pittig?
Laat chilipeper weg of gebruik paprikapoeder.
Kan ik gekookte aardappelen gebruiken?
Ja, maar dan verlies je de knapperige textuur.
Bewaren & Voorbereiden
- 3 dagen houdbaar in koelkast
- Warm op in oven (160°C, 20 min)
- Snijd groenten vooraf
- Bak gehakt dag tevoren
- Serveer met frisse salade
Eet smakelijk!