Ovengebakken met Broccoli, Aardappelen en Dubbelroomsaus is een heerlijke en gezonde ovenschotel die perfect is voor een doordeweeks diner of als comfortfood tijdens de koudere maanden. Dit voedzame gerecht zit boordevol groenten en is overgoten met een romige saus, wat zorgt voor een perfecte balans van smaken en texturen. Met een combinatie van aardappelen, broccoli, en spek kan niemand deze ovenschotel weerstaan!
Ingrediënten
- 500g aardappelen, in plakjes (1.1 lbs)
- 1 broccoli, in roosjes (1 head)
- 1 courgette, in halve maantjes (1 zucchini)
- 1 prei, in ringen (1 leek)
- 1 wortel, in plakken (1 carrot)
- 200g champignons, in plakjes (7 oz)
- 1 paprika, in reepjes (1 bell pepper)
- 200g cherrytomaten (7 oz)
- 20g boter (0.7 oz)
- 2-3 teentjes knoflook, gehakt (2-3 cloves garlic)
- 1 takje rozemarijn (1 sprig rosemary)
- 2-3 worstjes, in plakjes (2-3 sausages)
- 20g boter (0.7 oz)
- 2 eetlepels bloem (2 tablespoons flour)
- 100ml room (3.4 fl oz)
- Snufje nootmuskaat (Pinch nutmeg)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
- 100ml room (3.4 fl oz)
- 2 plakken bewerkte kaas (2 processed cheese slices)
- 100g geraspte kaas (3.5 oz)
- 1 eidooier (1 egg yolk)
- 4 eieren (4 eggs)
- 100ml room (3.4 fl oz)
- 100g geraspte kaas (3.5 oz)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden C (356°F).
- Kook de aardappelen en broccoli voor 5 minuten voor.
- Smelt 20g boter in een pan en bak de knoflook en rozemarijn tot ze geurig zijn.
- Voeg de worstjes en de gesneden groenten toe en bak deze kort mee.
- Smelt opnieuw 20g boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en kook dit 1 minuut onder voortdurend roeren.
- Voeg geleidelijk de room toe terwijl je blijft roeren tot er een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met nootmuskaat en zout.
- Verwarm in een andere pan 100ml room en voeg de bewerkte kaas en geraspte kaas toe. Roer tot alles gesmolten is.
- Temper de eidooier met een beetje saus en roer deze door de kaassaus.
- Verdeel de gebakken groenten en worstjes in een ovenschaal.
- Giet beide sauzen gelijkmatig over de groenten.
- Klop de eieren met 100ml room en giet dit mengsel over de ovenschotel.
- Strooi de overige geraspte kaas over het geheel.
- Bak de schotel 30-35 minuten in de voorverwarmde oven tot deze goudbruin en bubbelt.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Ongeveer 450 calorieën per portie.
Hoe te serveren
Serveer de Ovengebakken met Broccoli, Aardappelen en Dubbelroomsaus warm, recht uit de oven. Dit gerecht kan uitstekend worden geserveerd met een frisse groene salade of knapperig brood om de rijke smaken te complementeren. Het is perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden en familie.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de schotel van tevoren bereiden en deze in de koelkast bewaren. Verwarm de schotel voor het serveren in de oven.
2. Kan ik andere groenten gebruiken?
Zeker! Je kunt variëren met de groenten naar keuze, zoals spinazie, bloemkool of zelfs wortelpeterselie.
3. Hoe lang is de schotel houdbaar?
Gekookte schotels zijn meestal tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. Zorg ervoor dat je het goed afdekt om uitdrogen te voorkomen.