Oudmodieuze Aardappel Gehakt Schotel uit de jaren ’70 is een heerlijke, romige ovenschotel die je direct terugvoert naar de kooktradities van weleer. Dit gerecht combineert de smaak van aardappelen met sappig gehakt en een rijke, kaassaus, waardoor het een perfecte comfort food maaltijd is. Dit klassieke recept is ideaal voor familiediners en zal zeker een glimlach op het gezicht van je dierbaren toveren.
Ingrediënten
- 500g aardappelen, geschild en geraspt (17.6 oz)
- 2 grote eieren (2 large eggs)
- 100ml maizena (3.4 fl oz)
- Zout en peper naar smaak (Salt and pepper to taste)
- 500g rundergehakt (1.1 lbs)
- 300g champignons, in plakjes (10.6 oz)
- 1 grote ui, fijngehakt (1 large onion, finely chopped)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (2 cloves garlic, minced)
- 1 wortel, geraspt (1 carrot, grated)
- 50g tomatenpuree (1.8 oz)
- 50ml kookroom (1.7 fl oz)
- 200g geraspte kaas (7 oz)
- Zout en peper naar smaak (Salt and pepper to taste)
Bereidingswijze
Prep Time: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie: Per portie: Calorieën: 540, Eiwitten: 30g, Vetten: 30g, Koolhydraten: 40g
-
Aardappellaag: Rasp de geschild aardappelen fijn in een grote kom. Meng de geraspte aardappelen met de eieren en maizena. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
-
Vulling: Verhit een grote pan op middelhoog vuur en bak het gehakt tot het goed bruin is. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn. Meng de geraspte wortel erdoor en bak het geheel nog 2 minuten.
-
Voeg de gesneden champignons toe en bak ze totdat ze zacht zijn. Roer vervolgens de tomatenpuree erdoor en bak dit kort.
-
Voeg de kookroom toe aan de pan en laat het geheel kort inkoken terwijl u goed blijft roeren.
-
Assemblage: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). Vet een ovenschaal in met een beetje olie of boter.
-
Verspreid de helft van het aardappelmengsel over de bodem van de ovenschaal. Schep de gehaktvulling gelijkmatig bovenop.
-
Dek de gehaktvulling af met de rest van het aardappelmengsel. Strooi de geraspte kaas eroverheen.
-
Bak de schotel 35-40 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
Hoe te serveren
Serveer de Oudmodieuze Aardappel Gehakt Schotel uit de jaren ’70 warm, recht uit de oven. Deze schotel gaat perfect samen met een frisse groene salade of een paar gestoomde groentes. Voor een gezellige presentatie kun je de schotel zelfs garneren met een takje verse peterselie. Geniet ervan met vrienden en familie!
Veelgestelde vragen
-
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de schotel van tevoren samenstellen en deze bedekt in de koelkast bewaren. Bak het tot het goed doorwarmd is voordat je het serveert. -
Wat kan ik gebruiken in plaats van rundergehakt?
Je kunt gemalen kip of kalkoen gebruiken, of voor een vegetarische optie, vervang het gehakt door een mengsel van linzen en groenten. -
Kan ik de schotel invriezen?
Ja, deze schotel laat zich goed invriezen. Zorg ervoor dat je het goed afdekt om vriesbrand te voorkomen. Ontdooi het voor het bakken in de koelkast en volg de overige instructies.