Orzo with Zucchini and Gruyère is a delightful dish that combines the comforting texture of orzo pasta with the rich flavors of zucchini and Gruyère cheese. This recipe is perfect for a weeknight dinner or a cozy gathering with friends and family. The combination of sautéed vegetables, creamy cheese, and crunchy pine nuts creates a harmonious meal that is sure to impress. Let’s dive into this wonderfully simple yet satisfying recipe!
Ingrédients
- 160 g Orzo (5.6 oz)
- 60 g Gruyère (2.1 oz)
- 20 g pignons de pin (0.7 oz)
- 8 tomates séchées (8 sun-dried tomatoes)
- 3 brins de romarin frais (3 sprigs fresh rosemary)
- 2 gousses d’ail (2 cloves garlic)
- 1 filet de poulet (1 chicken fillet, optional)
- 1 cube de bouillon de légumes (1 vegetable broth cube)
- 1 courgette (1 zucchini)
- 1 échalote (1 shallot)
- Huile d’olive (Olive oil)
Préparation
- Préparer le bouillon: Faites bouillir 350-400 ml de bouillon avec 1 cube de bouillon de légumes. Hachez finement 2-3 brins de romarin et ajoutez-les au bouillon.
- Sauter les aromates: Dans une grande poêle, faites revenir 1 échalote finement hachée et 2 gousses d’ail finement hachées dans un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes.
- Ajouter l’orzo: Incorporez 160 g d’orzo et faites sauter pendant environ une minute, en remuant constamment.
- Cuire l’orzo: Versez le bouillon sur l’orzo et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux avec le couvercle pendant environ 10-12 minutes.
- Cuisson du poulet: Si vous utilisez du poulet, coupez 1 filet de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez et réservez.
- Cuire la courgette: Dans la même poêle, faites revenir 1 courgette tranchée jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis ajoutez 8 tomates séchées hachées, en faisant sauter pendant environ 6-7 minutes.
- Ajouter le fromage et les pignons de pin: Râpez 60 g de fromage Gruyère et faites griller les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le fromage, le poulet, la courgette et les tomates séchées à l’orzo, mélangez bien et faites cuire encore une minute.
- Servir: Parsemez de pignons de pin grillés et servez immédiatement.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 4
Info nutritionnelle: Par portion (approximatif) – 400 calories, 12g de protéines, 25g de glucides, 28g de lipides
Comment servir
Servez l’Orzo avec Zucchini et Gruyère chaud, garni de pignons de pin grillés pour un croquant supplémentaire. Ce plat se marie bien avec une salade verte légère ou des légumes rôtis. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge ou un peu de poivre noir fraîchement moulu avant de déguster. De plus, il est excellent en plat principal ou en accompagnement.
FAQ
Q: Puis-je remplacer l’orzo par un autre type de pâtes ?
R: Oui, vous pouvez utiliser des pâtes de forme similaire, mais le temps de cuisson peut varier.
Q: Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
R: Stockez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.
Q: Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
R: Oui, vous pouvez cuire l’orzo et les légumes à l’avance et les réchauffer avant de servir, mais il est recommandé d’ajouter les pignons de pin juste avant de déguster pour qu’ils restent croustillants.