Stel je een fluffy omelet voor die een malse kipburger omhult, doorspekt met gesmolten kaas, ui en knoflook – een geniale fusion van ontbijt en burger! Deze omeletburger met kip is eiwitrijk, low-carb en razendsnel klaar. Perfect voor brunch, lunch of een lichte avondmaaltijd. Maak hem nu en ervaar de ultieme bite!
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 4 grote eieren
- 100 g gekookte kip (fijngehakt of gemalen)
- 50 g geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar)
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- Optioneel: sla, tomaat en augurken voor garnering
Bereidingswijze: Stap voor Stap
- Klop de eieren: Breek 4 eieren in een kom, voeg zout en peper toe en klop goed los met een vork. Zet apart.
- Fruit ui en knoflook: Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan (Ø 24 cm) op middelhoog vuur. Bak de fijngehakte ui en knoflook 2-3 minuten tot zacht en glazig.
- Bak de kip: Voeg 100 g fijngehakte kip toe. Bak 3-4 minuten mee tot warm en licht gekleurd. Breng op smaak met 1 theelepel paprikapoeder, zout en peper. Schep uit de pan en zet apart.
- Bak de omelet: Gebruik dezelfde pan (veeg eventueel schoon). Giet het eimengsel erin. Laat op middelhoog vuur stollen; duw met een spatel de randen naar het midden voor gelijkmatige garing.
- Vul de omelet: Als de bovenkant bijna gestold is, verdeel het kipmengsel en 50 g geraspte kaas over één helft.
- Vouw en smelt: Vouw de omelet dubbel over de vulling. Laat 1 minuut op laag vuur staan tot de kaas smelt.
- Serveer direct: Schuif de omeletburger op een bord. Garneer met sla, tomaat en augurken. Snijd doormidden voor 2 porties.
Tijd, Porties en Voedingswaarde
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Totaal: 15 minuten
- Porties: 2
- Voedingswaarde per portie (circa): 420 kcal | 32 g eiwit | 8 g koolhydraten | 30 g vet
Waarom Deze Omeletburger met Kip Zo Goed Is
Rijk aan eiwitten uit ei en kip voor spieropbouw en verzadiging, met gezonde vetten uit olijfolie en kaas. Laag in koolhydraten, vol vitamines uit ui en knoflook. Een slimme, keto-vriendelijke maaltijd die energie geeft zonder dip – ideaal voor actieve dagen!