Bereid je voor op een onweerstaanbare maaltijd die rechtstreeks van het platteland komt! Deze traditionele ovenschotel is meer dan zomaar een gerecht – het is een smaakvolle herinnering aan eenvoudige, eerlijke keuken die generaties heeft overleefd. Met een perfecte combinatie van romige textuur, kruidige smaken en huiselijke warmte, zal dit recept je gezin en gasten absoluut betoveren.
Ingrediënten
Voor de Ovenschotel
- 450 gram varkensgehakt
- 2 kippeneieren
- 1 theelepel zout
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 60 gram paneermeel
- 2 middelgrote uien, fijngesneden
- 4 knoflookteentjes, geperst
- 100 gram geraspte kaas
- 400 ml room
- 4 eetlepels bloem
- 1 eetlepel olijfolie
- 450 gram aardappelen
- 120 ml warme melk
- Verse peterselie voor garnering
Bereidingsmethode
- Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil en snijd de aardappelen in gelijkmatige blokjes.
- Snipper de uien en pers de knoflook fijn.
- Gehaktmengsel Bereiden
- Meng in een grote kom het varkensgehakt met eieren, zout, peper, paprikapoeder en Italiaanse kruiden.
- Voeg paneermeel toe en kneed tot een homogeen mengsel.
- Aardappelvoorbereiding
- Kook de aardappelblokjes in gezouten water tot ze half gaar zijn.
- Giet af en laat uitlekken.
- Saussenbereiding
- Verhit olijfolie in een pan.
- Fruit de uien en knoflook tot ze glazig worden.
- Voeg bloem toe en roer tot een lichte roux vormt.
- Schenk langzaam de room erbij en roer tot een gladde saus.
- Assemblage
- Vet een ovenschaal in.
- Verdeel het gehaktmengsel als eerste laag.
- Bedek met de aardappelblokjes.
- Giet de roomsaus erover.
- Bestrooi met geraspte kaas.
- Bakken
- Plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven.
- Bak 35-40 minuten tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
- Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
- Afwerking
- Bestrooi met verse peterselie.
- Serveer warm.
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 60 minuten
- Porties: 4-6 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ±450 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vet: 28 g
Waarom Deze Ovenschotel Gezond en Heerlijk Is
Deze traditionele ovenschotel combineert de beste elementen van pure, huisgemaakte keuken. Het gebruik van verse ingrediënten, magere varkensgehakt en groenten maakt dit een voedzame maaltijd. De room en kaas zorgen voor een romige textuur, terwijl de kruiden een diepe, gelaagde smaak creëren. Bovendien is het een uitstekende manier om groenten en proteïne in één gerecht te combineren, perfect voor een gezinsmaal vol smaak en voeding.
Tip: Bewaar eventuele restjes in de koelkast en verwarm ze de volgende dag op voor een net zo heerlijke maaltijd!