De Culinaire Reis van een Geliefde Soep
De Olive Garden Gnocchi Kippensoep is meer dan zomaar een gerecht – het is een verhaal van culinaire fusie dat de warmte van Italiaanse keuken combineert met de gastvrijheid van Amerikaanse restauranttradities. Deze romige, hartverwarmende soep vertegenwoordigt een perfect samenspel van zachte aardappelgnocchi, teder gekookte kip, en een rijke, romige bouillon die troost en smaak in elke lepel belooft.
Ingrediënten voor 6 Personen
Basis Ingrediënten:
- 450 gram kipfilet, zonder bot en vel, in blokjes gesneden
- 450 gram verse aardappelgnocchi
- 1,4 liter kippenbouillon
- 480 ml halfvolle melk
- 15 ml extra vergine olijfolie
- 60 gram ongezouten boter
- 30 gram bloem voor alle doeleinden
Groenten en Kruiden:
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 240 gram wortelen, fijn geraspt
- 480 gram verse spinazie
- 2,5 gram gedroogde tijm
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Voorbereiding (20 minuten)
- Snijd de kipfilet in gelijkmatige blokjes van ongeveer 1,5 cm.
- Halveer de ui en snijd deze vervolgens in kleine blokjes.
- Pers de knoflook fijn.
- Rasp de wortelen met een grove rasp.
Koken (35 minuten)
- Verhit olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur.
- Bak de kipblokjes in 4-5 minuten goudbruin, breng op smaak met zout en peper.
- Haal de kip uit de pan en zet apart.
- In dezelfde pan: smelt boter en voeg bloem toe, roer tot een lichte roux ontstaat.
- Voeg ui en knoflook toe, fruit 2-3 minuten.
- Schenk langzaam kippenbouillon en melk erbij, klop tot een gladde consistentie.
- Voeg geraspen wortelen en tijm toe, laat 10 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg kipblokjes terug in de pan.
- Voeg gnocchi toe, kook 3-4 minuten tot ze drijven.
- Roer verse spinazie erdoor, laat net verwelken.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 425 kcal
- Proteïne: 28 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Vetten: 18 gram
- Vezels: 3 gram
Bereidingstijd en Planning
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Professionele Kooktips
- Gebruik verse gnocchi voor de beste textuur
- Roer de roux constant om aanbranden te voorkomen
- Kook gnocchi niet te lang om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen
Variaties en Alternatieven
Vegetarische Optie
- Vervang kip door kikkererwten of tofu
- Gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon
Glutenvrije Variant
- Gebruik glutenvrije bloem
- Controleer of gnocchi glutenvrij is
Veelgestelde Vragen
Kan ik de soep van tevoren bereiden? Ja, de soep is uitstekend geschikt voor het bereiden van tevoren. Bewaar gnocchi apart om te voorkomen dat ze te zacht worden.
Hoe lang kan ik de soep bewaren? Maximaal 3-4 dagen in de koelkast in een afgesloten container.
Kan ik de soep invriezen? Beter van niet, vanwege de melk en gnocchi die van textuur kunnen veranderen.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! De zachte smaken en zachte textuur maken het kindvriendelijk.
Kan ik andere groenten toevoegen? Zeker, toevoeging van bleekselderij of erwtjes werkt uitstekend.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container
- Binnen 3-4 dagen consumeren
- Opwarmen op laag vuur, roer regelmatig
- Serveer met vers gebakken brood voor extra comfort
Geniet van deze heerlijke Italiaans-Amerikaanse culinaire ervaring!