Oliebollen zijn een heerlijke traditionele snack die vaak tijdens feestdagen en speciale gelegenheden worden gegeten. Deze gefrituurde deegballen zijn perfect knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen, met een combinatie van verschillende smaken. Of je ze nu serveert met poedersuiker of als voorgerecht met een dipsaus, Oliebollen zijn een smakelijke toevoeging aan elke viering. Laten we beginnen met dit eenvoudige recept om zelf Oliebollen te maken.
Ingrediënten
- 2 cups (240 g) all-purpose flour,
- 2 tablespoons (30 g) cornmeal,
- 0.5 tablespoon (7 g) yeast,
- 0.5 tablespoon (7 g) salt,
- 0.25 tablespoon (1 g) turmeric powder,
- 0.25 tablespoon (1 g) black pepper,
- 0.25 tablespoon (1 g) cumin,
- 1 cup (240 ml) warm water (kan meer nodig zijn),
- 1 egg (1 ei),
- 1 cup (100 g) green onions, chopped (gehakte groene uien),
- 0.75 cup (20 g) cilantro, chopped (gehakte koriander),
- 0.25 cup (30 g) carrot, grated (geraspte wortel),
- 1 small potato (kleine aardappel), grated (geraspt),
- Oil for frying (olie voor het frituren)
Instructies
- In een grote kom, combineer de all-purpose flour, cornmeal, yeast, salt, turmeric powder, black pepper, en cumin. Meng goed.
- Giet langzaam 1 cup warm water erbij, terwijl je constant roert totdat het mengsel een glad beslag vormt. Als het te dik is, voeg dan geleidelijk meer water toe.
- Klop het ei in een aparte kom en voeg het toe aan het beslag, en meng goed.
- Roer de gehakte groene uien, koriander, geraspte wortel, en aardappel door het beslag.
- Dek de kom af en laat het beslag 30 minuten rusten.
- Verhit olie in een pan voor het frituren. Test de olie met een klein dollop van het beslag; als het sizzles, is het klaar.
- Laat lepelvormige porties beslag in de olie vallen en frituur in batches gedurende 3-4 minuten per kant, totdat ze goudbruin zijn.
- Verwijder ze en laat het overtollige olië uitlekken op keukenpapier.
- Serveer warm met dipsauzen naar keuze.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15-20 minuten
Totale tijd: 40-45 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie: Ca. 250 calorieën per portie (afhankelijk van de dipsaus)
Hoe te serveren
Oliebollen zijn het lekkerst als ze warm worden geserveerd. Je kunt ze bestrooien met poedersuiker voor een zoete smaak of serveren met diverse dipsauzen zoals yoghurtdip, knoflooksaus of zelfs een pittige chutney voor een hartige twist. Ze zijn perfect als snack of bij je favoriete feestmaaltijd.
Veelgestelde Vragen
1. Kun je Oliebollen van tevoren maken?
Hoewel Oliebollen het beste vers zijn, kunnen ze tot een dag van tevoren worden gemaakt. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking en verwarm ze opnieuw in de oven voor het serveren.
2. Welke olie is het beste om te frituren?
Gebruik bij voorkeur plantaardige olie, zoals zonnebloemolie of canola-olie, omdat deze een hoge rookpunt hebben en geschikt zijn voor frituren.
3. Kan ik variaties aanbrengen in het recept?
Zeker! Je kunt verschillende groenten of kruiden toevoegen voor extra smaak, zoals paprika of dille, afhankelijk van je voorkeur.