Een verfrissend zomers dessert dat de natuurlijke zoetheid van perziken combineert met romige cheesecake op een krokante havermoutbodem.
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Koeltijd: 4 uur
Totale tijd: 4 uur 30 minuten
Porties: 16 repen
Ingrediënten
Voor de Perzik Topping
- 720 ml verse perziken, in blokjes
- 45 ml citroensap
- 30 g suiker
- 30 g maizena
- 15 ml water
Voor de Bodem
- 240 g graham cracker kruimels
- 180 g havermout
- 1,25 ml kaneel
- 30 g suiker
- 120 g gesmolten boter
Voor de Cheesecake
- 225 g roomkaas
- 60 g witte suiker
- 120 ml slagroom
Bereidingswijze
- Perzik Topping:
- Kook perziken met ingrediënten
- Roer tot dik
- Laat afkoelen
- Bodem Maken:
- Meng droge ingrediënten
- Voeg boter toe
- Druk aan in vorm
- Koel 20 minuten
- Vulling Bereiden:
- Klop slagroom stijf
- Mix roomkaas met suiker
- Vouw slagroom erdoor
- Samenstellen:
- Verdeel vulling over bodem
- Top met perziken
- Koel minimaal 4 uur
Tips voor Perfect Resultaat
- Gebruik rijpe perziken
- Klop slagroom zeer stijf
- Laat voldoende koelen
- Snijd met warm mes
Variaties
- Gebruik nectarines
- Voeg frambozen toe
- Maak mini-versies
- Gebruik andere koekjes
Bewaren
- 5 dagen in koelkast
- 3 maanden in vriezer
- Bewaar afgedekt
- Serveer gekoeld
Voedingswaarde (per reep)
- Calorieën: 285
- Eiwitten: 4g
- Koolhydraten: 32g
- Vetten: 16g
- Vezels: 2g
Veelgestelde Vragen
V: Kan ik perziken uit blik gebruiken?
A: Ja, maar laat ze goed uitlekken.
V: Is havermout noodzakelijk?
A: Nee, gebruik extra koekjes.
V: Hoe krijg ik een gladde vulling?
A: Roomkaas op kamertemperatuur gebruiken.
V: Kan ik ze invriezen?
A: Ja, tot 3 maanden zonder perziken.
Deze zomerse cheesecake bars zijn perfect voor warme dagen en speciale gelegenheden. De combinatie van frisse perziken en romige cheesecake op een krokante bodem maakt dit dessert onweerstaanbaar.