Nicoise Kippenstoofpot is een heerlijke en aromatische stoofschotel die perfect is voor een gezellige avondmaaltijd. Met zijn rijke smaken van verse kruiden en sappige kip, brengt dit gerecht een vleugje van de Franse keuken direct naar jouw eettafel. Je zult genieten van de harmonieuze combinatie van kip, olijven en tomaten terwijl je deze klassieke stoofpot bereidt. Laten we snel naar het recept gaan!
Ingrediënten
- 1 kg kipdelen (bijv. kipdijfilets of drumsticks) / 2.2 lbs chicken pieces (e.g., chicken thighs or drumsticks)
- 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt / 2 tablespoons fresh basil, chopped
- 10 teentjes knoflook, fijngehakt / 10 cloves garlic, chopped
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt / 2 tablespoons fresh parsley, chopped
- 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt / 2 tablespoons fresh rosemary, chopped
- 2 eetlepels verse tijm, fijngehakt / 2 tablespoons fresh thyme, chopped
- 800 g tomatenblokjes / 28 oz diced tomatoes
- 2 kopjes kippenbouillon / 2 cups chicken broth
- 25 Nicoise-olijven, ontpit / 25 Nicoise olives, pitted
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak / Sea salt and freshly ground black pepper to taste
Bereidingswijze
Prep tijd: 15 minuten
Kook tijd: 1 uur
Totale tijd: 1 uur 15 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 350 calorieën, 30g eiwit, 15g vet
Stap 1: Bereid de Kip. Verhit een grote braadpan of Dutch oven op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe. Voeg de kipdelen toe en bak ze aan alle kanten bruin (ongeveer 5-7 minuten per kant). Haal ze eruit en zet ze apart.
Stap 2: Aromatische Kruidensamenstelling. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan; kook dit ongeveer één minuut. Voeg de fijngehakte basilicum, peterselie, rozemarijn en tijm toe; roer goed door elkaar.
Stap 3: Tomaten en Bouillon. Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan; laat zachtjes sudderen tot de tomaten zijn gereduceerd. Giet de kippenbouillon erbij en meng goed. Breng aan de kook.
Stap 4: Voeg de Kip en Stoof. Breng de gebruinde kip terug in de pan, gedeeltelijk ondergedompeld in de vloeistof. Verlaag het vuur, dek af en laat 45-60 minuten sudderen, af en toe roerend.
Stap 5: Olijven en Afwerking. Voeg de Nicoise-olijven in de laatste 10 minuten toe; breng op smaak met zout en peper.
Stap 6: Serveer warm, eventueel met vers brood of couscous, en garneer met extra verse kruiden.
Hoe te serveren
Nicoise Kippenstoofpot is een perfect gerecht om te delen met familie en vrienden. Serveer het warm in een grote schaal en laat iedereen zichzelf opscheppen. Voor een complete maaltijd kun je het combineren met vers gebakken brood om in de saus te dopen of met luchtige couscous om de rijke smaken van de stoofpot aan te vullen. Voeg wat extra verse kruiden toe als garnering voor een kleurrijke uitstraling.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik andere kipdelen gebruiken?
Ja, je kunt gerust andere delen van de kip gebruiken, zoals borstfilets of kippenvleugels, maar houd er rekening mee dat de kooktijden kunnen variëren.
2. Hoe lang is de stoofpot houdbaar?
De stoofpot kan in de koelkast tot 3 dagen worden bewaard. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik, tot 3 maanden.
3. Kan ik deze stoofpot vegetarisch maken?
Ja, je kunt de kip vervangen door stevige groenten zoals champignons en aardappelen, en de kippenbouillon vervangen door groentebouillon voor een heerlijke vegetarische variant.
Geniet van deze heerlijke Nicoise Kippenstoofpot en breng een stukje van de Franse keuken naar je thuis!