Nederlandse Gehaktbrood met Aardappelen en Champignons is een heerlijke en hartige maaltijd die perfect is voor een gezellige familiediner. Dit traditionele gerecht combineert sappig gehaktbrood met romige aardappelen en smaakvolle champignons, waardoor het een ware traktatie voor de smaakpapillen is. Het is niet alleen makkelijk te maken, maar ook aanpasbaar met verschillende kruiden en groenten. Laten we aan de slag gaan met dit heerlijke recept!
Ingrediënten
- 3 sneden brood (3 slices of bread)
- 100 ml melk (100 ml milk)
- 1 kg gemengd gehakt (1 kg mixed minced meat)
- 150 g geraspte kaas (150 g grated cheese)
- 1,5 theelepel zout (1.5 teaspoons salt)
- 1 theelepel zwarte peper (1 teaspoon black pepper)
- 1 theelepel gedroogde knoflook (1 teaspoon dried garlic)
- 1/3 theelepel gemalen koriander (1/3 teaspoon ground coriander)
- Een snufje nootmuskaat (A pinch of nutmeg)
- 3 eieren (3 eggs)
- 2 uien (2 onions)
- 20 g boter (20 g butter)
- 1/4 witte kool (1/4 white cabbage)
- 1 wortel (1 carrot)
- 2 theelepels suiker (2 teaspoons sugar)
- 2 eetlepels azijn (2 tablespoons vinegar)
- Groenteolie naar behoefte (Vegetable oil as needed)
- 1 kg jonge aardappelen (1 kg young potatoes)
- 40 g boter (40 g butter)
- 150 g champignons (150 g mushrooms)
- 3 teentjes knoflook (3 cloves of garlic)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
- Zwarte peper naar smaak (Black pepper to taste)
- Verse dille of peterselie (Fresh dill or parsley)
- 3 eetlepels ketchup (3 tablespoons ketchup)
- 1 theelepel donkerbruine suiker (1 teaspoon dark brown sugar)
- 1 theelepel balsamicoazijn (1 teaspoon balsamic vinegar)
- 1 eetlepel olijfolie (1 tablespoon olive oil)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden C (350 graden F).
- Week de sneetjes brood in de melk tot ze zacht zijn.
- Meng het gehakt met de uitgeknepen broodjes, geraspte kaas, zout, peper, gedroogde knoflook, gemalen koriander, nootmuskaat en de eieren.
- Verhit de boter in een pan en fruit de fijngehakte ui tot hij helder is.
- Voeg de geraspte wortel en fijngehakte witte kool toe aan het gehaktmengsel en meng goed.
- Vorm het mengsel tot een brood en plaats het in een ingevette ovenschaal.
- Bak het gehaktbrood 45-60 minuten in de voorverwarmde oven.
- Kook ondertussen de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten.
- Verhit de 40 g boter in een pan en bak de champignons samen met de fijngehakte knoflook tot ze goudbruin zijn.
- Meng de gekookte aardappelen met de gebakken champignons en bestrooi met verse kruiden.
- Meng alle ingrediënten voor de glaze (ketchup, donkerbruine suiker, balsamicoazijn, olijfolie) en borstel deze op het gehaktbrood in de laatste 15 minuten van het bakken.
- Controleer de gaarheid met een vleesthermometer; de kerntemperatuur moet 70 graden C (160 graden F) zijn.
- Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voor je het snijdt.
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 60 minuten
Totale tijd: 80 minuten
Porties: 6
Voedingsinformatie: Rijk aan eiwitten, bevat groente, en is een uitgebalanceerde maaltijd.
Hoe te serveren
Serveer de Nederlandse Gehaktbrood met Aardappelen en Champignons warm, eventueel met een frisse salade ernaast voor wat extra kleur en crunch. Garneer met verse dille of peterselie voor een vleugje smaak. Dit gerecht is perfect voor feestelijke gelegenheden of een gezellig avondmaal met het gezin. Voeg wat extra ketchup of sauzen toe naar keuze voor een heerlijke smaakervaring.
Veelgestelde Vragen
-
Kan ik variëren met de groenten in het gehaktbrood?
Ja, je kunt verschillende groenten zoals paprika of courgette toevoegen voor extra smaak en textuur. -
Wat kan ik gebruiken in plaats van gemengd gehakt?
Je kunt runder- of varkensgehakt gebruiken, of zelfs vegetarische alternatieven voor een vleesloze variant. -
Hoe lang kan ik het gehaktbrood bewaren?
In de koelkast blijft het gehaktbrood ongeveer 3-4 dagen goed. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.