Mongoolse Rundvleesballetjes zijn een heerlijke, smaakvolle traktatie die perfect is voor een snelle maaltijd of feestelijke gelegenheid. Deze vleesballen, doordrenkt met een zinderende saus vol umami, zullen zeker indruk maken op je gasten en zijn eenvoudig thuis te maken. Of je nu kiest voor de Instant Pot of de Slow Cooker, dit recept is gemakkelijk te volgen en levert perfecte resultaten op. Laten we beginnen met de ingrediënten die je nodig hebt om deze smakelijke Mongoolse Rundvleesballetjes te maken.
Ingrediënten
- 10 ml sesamolie (0.34 fl oz)
- 30 ml fijngehakte knoflook (1 fl oz)
- 30 ml gemberpasta (1 fl oz)
- 240 ml sojasaus met laag sodium (8 fl oz)
- 10 ml sriracha (0.34 fl oz)
- 360 ml water (12.17 fl oz)
- 200 g bruine suiker (7.05 oz)
- 60 ml hoisinsaus (2 fl oz)
- 45 ml oestersaus (1.52 fl oz)
- 2.5 g zwarte peper (0.09 oz)
- 60 vleesballen
- 240 ml gesneden groene uien (8 fl oz)
- 30 ml geroosterde sesamzaadjes (1 fl oz)
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten voor de saus samen in een kom en zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
- Instant Pot Methode: Giet de saus over de bevroren vleesballen. Kook dit gedurende 10 minuten onder druk. Voer daarna een snelle drukontlasting uit. Zet de Instant Pot op de sauté-instelling en reduceer de saus gedurende 5-10 minuten tot deze iets indikt.
- Slow Cooker Methode: Meng de ingrediënten voor de saus in de slow cooker. Voeg de (gedeeltelijk) ontdooide vleesballen toe. Kook op hoge temperatuur voor 1,5 tot 2 uur (voor voorgegaard), of 2 tot 3 uur (rauw). Voor een lage temperatuur kook je 4 uur (voorgegaard) of 5-6 uur (rauw).
- Serveer de Mongoolse Rundvleesballetjes met de saus en garneer met gesneden groene uien en geroosterde sesamzaadjes.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten (Instant Pot) / 1.5-2 uur (Slow Cooker)
Totale tijd: 20 minuten (Instant Pot) / 1.5-2 uur (Slow Cooker)
Porties: 6-8 personen
Voedingsinformatie: Ongeveer 200 calorieën per portie (afhankelijk van de exacte ingrediënten).
Hoe te serveren
Serveer de Mongoolse Rundvleesballetjes warm op een schaal, gegarneerd met gesneden groene uien en geroosterde sesamzaadjes. Deze vleesballen zijn heerlijk met gestoomde rijst of noedels. Voor een extra smaakdimensie kun je een frisse salade aan de zijkant aanbieden. Ze zijn ook uitstekend voor op een buffet of als hors d’oeuvre bij een feestje.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik het recept aanpassen voor een vegetarische versie?
Ja, je kunt plantaardige vleesballen gebruiken en de oestersaus vervangen door een vegetarische variant.
2. Hoe bewaar ik de overgebleven vleesballen?
Bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 3 dagen of vries ze in voor langer gebruik.
3. Hoe kan ik de smaak van de saus aanpassen?
Je kunt meer sriracha toevoegen voor een pittigere smaak of de hoeveelheid suiker verminderen voor een minder zoete saus.