Mislukte Appelcake ‘t Zusje is een heerlijke, troostende cake die perfect is voor elk moment van de dag. Deze ambachtelijke cake is een eenvoudig te maken recept vol met de smaken van appels en speculaaskruiden. De combinatie van warme, zoete appelstukjes en zachte cake maakt het tot een favoriete lekkernij voor zowel jong als oud. Laten we aan de slag gaan met dit geweldige recept!
Ingrediënten
- 140 gram bloem (4.9 oz flour)
- 100 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur (3.5 oz unsalted butter, softened)
- 80 gram suiker (2.8 oz sugar)
- 75 milliliter melk (2.5 fl oz milk)
- 1 theelepel vanille-extract (1 teaspoon vanilla extract)
- Een snufje zout (A pinch of salt)
- 2 appels (2 apples)
- 1 theelepel suiker (1 teaspoon sugar)
- 1/2 theelepel koek- en speculaaskruiden of kaneel (1/2 teaspoon Cookie and Speculaas Spice Mix or cinnamon)
- Ongezouten boter om te bakken (Unsalted butter for frying)
- Verse muntblaadjes ter garnering (Fresh mint leaf for garnish)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius (top- en onderwarmte).
- Verspreid de bloem gelijkmatig over een bakplaat bekleed met bakpapier en bak deze 8 minuten om eventuele bacteriën te doden. Laat de bloem afkoelen.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes.
- Verhit een klontje ongezouten boter in een koekenpan, voeg de appelstukjes toe samen met de suiker en koek- en speculaaskruiden (of kaneel). Bak alles totdat de appels zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- Klop in een mengkom de zachte ongezouten boter met de suiker tot het mengsel licht van kleur is.
- Voeg de afgekoelde bloem, melk, vanille-extract en een snufje zout toe aan het botermengsel, en meng goed tot je een beslag hebt.
- Schep het beslag in serveerschalen en verdeel de warme appelvulling erover.
- Serveer met een verse muntblaadje ter garnering.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 320 calorieën, 18 g vet, 40 g koolhydraten, 3 g eiwit
Hoe te serveren
Mislukte Appelcake ‘t Zusje is het lekkerst warm, net uit de oven. Serveer het in individuele porties met een frisse muntblaadje voor een vleugje kleur en smaak. Deze cake is ook heerlijk met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom voor extra decadent plezier. Maak van elke gelegenheid een bijzonder moment met deze heerlijke traktatie!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept voorbereiden?
Ja, je kunt het beslag en de appelvulling van tevoren maken. Bewaar ze apart in de koelkast en combineer ze vlak voor het bakken.
2. Welke appels zijn het beste voor deze cake?
Zoete en sappige appels zoals Goudreinetten of Jonagold zijn ideaal, omdat ze goed smaken en niet te snel uit elkaar vallen tijdens het bakken.
3. Hoe kan ik de cake variëren?
Je kunt noten, zoals walnoten of amandelen, toevoegen aan het beslag of extra specerijen zoals nootmuskaat voor een unieke twist.