Het Verhaal achter deze Heerlijke Lekkernij
Donuts zijn meer dan alleen een traktatie – ze zijn een culinaire herinnering aan gezellige momenten, aan de geur van versgebakken deeg en de verwachting van die eerste heerlijke hap. Dit recept brengt de ambachtelijke traditie van huisgemaakte donuts terug in je eigen keuken.
Ingrediënten (Metrische Maten)
Voor de Donuts
- 300 g tarwebloem
- 20 g suiker
- 7 g droge gist
- 50 g ongezouten boter, zacht
- 130 g volle melk, lauwwarm
- 1/2 theelepel zout
Optionele Afwerking
- Poedersuiker
- Kaneel
- Chocoladesaus
- Jam
Stapsgewijze Bereidingsinstructies
- Deeg Voorbereiden
- Meng droge gist met lauwwarme melk
- Laat 5-10 minuten rusten tot schuimend
- Roer suiker en zout erdoor
- Deeg Kneden
- Voeg bloem en zachte boter toe
- Kneed 10 minuten tot soepel deeg
- Laat rijzen op warme plek, 1 uur
- Vormen
- Rol deeg uit tot 1 cm dikte
- Steek kleine rondjes uit
- Laat nogmaals 30 minuten rijzen
- Bakken
- Verhit olie tot 170-180°C
- Bak donuts 2-3 minuten per kant
- Laat uitlekken op keukenpapier
- Afwerken
- Bestrooi met poedersuiker
- Bestrijk met saus of bedek met kaneel
Voedingsinformatie
- Calorieën per donut: Ongeveer 80-100 kcal
- Proteïne: 2g
- Vet: 4g
- Koolhydraten: 12g
Bereidingstijd en Opbrengst
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Rijstijd: 1 uur 30 minuten
- Baktijd: 15 minuten
- Totale Tijd: 2 uur
- Opbrengst: 20-25 mini donuts
Professionele Kooktips en Trucs
- Gebruik altijd verse gist
- Controleer olietemperatuur met thermometer
- Laat deeg op rustige, warme plek rijzen
- Gebruik zacht boter voor soepeler deeg
- Niet te veel bloem gebruiken
Variaties en Vervangingen
- Glutenvrij: Vervang tarwebloem door glutenvrije bloemmix
- Lactosevrij: Gebruik plantaardige melk
- Vulling Variaties:
- Chocoladecrème
- Banketbakkersroom
- Fruitcompote
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik het deeg de avond tevoren maken?
Ja, laat rijzen in koelkast
2. Hoe bewaar ik donuts?
Maximaal 2 dagen in afgesloten doos
3. Kan ik gezondere donuts maken?
Bakken in de oven in plaats van frituren
4. Welke olie is het beste?
Zonnebloem- of arachideolie
5. Hoe voorkom ik te olierige donuts?
Goed laten uitlekken, niet te laag bakken
Bewaartips en Voorbereiding
- Kamertemperatuur: Maximaal 1 dag
- Koelkast: Tot 3 dagen
- Invriezen: Niet aanbevolen
Eet smakelijk!