Mexicaans Gerecht met Chuck Roast is een heerlijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Dit gerecht, vol met kruiden en smaken, maakt van een eenvoudige maaltijd een feest voor je smaakpapillen. Met behulp van een Instant Pot wordt het bereiden van deze smakelijke schotel een fluitje van een cent. Laat je verleiden door de rijke smaken en de malse textuur van deze typisch Mexicaanse bereiding.
Ingrediënten
- 900-1350 gram mager chuck roast (2-3 lbs)
- 30 ml olijfolie, verdeeld (2 tablespoons)
- 1 pakket taco-kruiden (ongeveer 30 gram) (1 oz)
- Sap van 1 limoen (juice of 1 lime)
- 240 ml runderbouillon (1 cup)
- 30 gram verse koriander, fijngehakt (optioneel) (1 oz)
- 15 ml water (1 tablespoon)
- 22 ml maizena (2 tablespoons)
Bereidingswijze
- Verwijder overtollig vet van het vlees en snijd het in blokjes van 5 cm.
- Meng het vlees met 15 ml olijfolie, taco-kruiden en limoensap.
- Zet de Instant Pot op Sauté en verhit de resterende olijfolie.
- Bak het vlees in porties tot het rondom bruin is.
- Voeg de runderbouillon toe en kook onder hoge druk gedurende 30 minuten.
- Laat de druk 20 minuten natuurlijk vrijkomen.
- Trek het vlees met twee vorken uit elkaar.
- Meng de maizena met water voor een dikkere saus en roer de verse koriander erdoor.
- Snijd het vlees in gelijke stukken voor gelijkmatige garing en bak in kleine porties voor de beste kleur en smaak.
- Schrap altijd de stukjes van de bodem voor extra smaak.
- Laat de druk natuurlijk vrijkomen voor het meest malse resultaat.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinfo: Ongeveer 350 calorieën per portie.
Hoe te serveren
Serveer je Mexicaans Gerecht met Chuck Roast op een warme tortilla of over een bed van rijst. Voeg een frisse salsa, guacamole en zure room toe voor extra smaak en textuur. Dit gerecht kan ook fantastisch zijn op taco-aavonden, naast diverse toppings en bijgerechten. Vergeet niet om het af te werken met een snufje verse koriander voor een fris accent.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht maken met ander soort vlees?
Ja, je kunt ook andere snits van rundvlees gebruiken, maar de kooktijd kan variëren afhankelijk van het type vlees.
2. Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Het kan ook worden ingevroren voor langere houdbaarheid.
3. Is dit gerecht geschikt voor een slow cooker?
Ja, je kunt dit recept ook aanpassen voor een slow cooker. Kook het vlees dan op lage stand gedurende 6-8 uur.