Mediterrane Tonijnschotel is een smaakvolle en gezonde maaltijd die de rijke smaken van de Middellandse Zee combineert met de voedzame voordelen van verse tonijn en groenten. Deze eenvoudige schotel is perfect voor een doordeweeks diner of een gezellige maaltijd met vrienden en familie. Het gebruik van verse ingrediënten zorgt ervoor dat elk hapje een explosie van smaak biedt, terwijl de bereidingswijze snel en toegankelijk is. Laten we beginnen met het ontdekken van dit heerlijke recept!
Ingrediënten
- 2 middelgrote uien, fijngehakt (2 medium onions, finely chopped)
- 1 selderijstengel, dunner gesneden (1 celery stalk, thinly sliced)
- 3 middelgrote aardappelen (ongeveer 450g), in 2cm blokjes (3 medium potatoes, approximately 450g, diced into 2cm cubes)
- 1 rode chili peper, fijngehakt, zaadjes verwijderd (1 red chili pepper, finely chopped, seeds removed)
- 250g verse of ontdooide tonijnfilet, in grote stukken (250g fresh or thawed tuna fillet, in large chunks)
- 1 eetlepel tomatenpuree (1 tablespoon tomato paste)
- 10 tot 12 cherrytomaten, gehalveerd (10 to 12 cherry tomatoes, halved)
- 4 eetlepels verse peterselie, fijngehakt (4 tablespoons fresh parsley, finely chopped)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie (3 tablespoons extra virgin olive oil)
- Zeezout en vers gemalen zwarte peper naar smaak (Sea salt and freshly ground black pepper to taste)
- 1 theelepel chili peper kruiden (1 teaspoon chili pepper seasoning)
Bereidingsinstructies
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totaal: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Rijk aan eiwitten en vezels, laag in calorieën per portie.
- Was en snijd alle groenten zoals beschreven.
- Dep de tonijn droog met papieren handdoeken en snijd in stukken van ongeveer 4cm.
- Verhit de olijfolie in een grote stoofpan op middelhoog vuur.
- Fruit de gehakte uien in de verhitte olijfolie gedurende 5 minuten tot ze doorschijnend zijn.
- Voeg de selderij toe en kook 3 minuten.
- Voeg de aardappelblokjes toe en kook 5 minuten.
- Roer de tomatenpuree erdoor en kook 1 minuut.
- Voeg de rode chili peper en cherrytomaten toe.
- Leg de tonijnstukken bovenop de groenten.
- Kruid met zout, peper en chili peper kruiden.
- Laat 15 minuten sudderen op laag vuur met een deksel.
- Bestrooi met verse peterselie voor het serveren.
Hoe te serveren
Serveer de Mediterrane Tonijnschotel warm, direct uit de pan. Dit gerecht is perfect met een frisse groene salade of een stuk knapperig brood om de heerlijke sappen op te nemen. Voor een nog rijkere smaak kun je wat extra olijfolie en een snufje citroensap over de schotel sprenkelen net voor het serveren. Dit zal niet alleen de smaken naar voren brengen, maar ook een mooie afwerking geven aan dit kleurrijke gerecht.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de ingrediënten voorbereiden en in de koelkast bewaren. Kook het gerecht op de dag zelf voor de beste smaak.
2. Is dit recept geschikt voor kinderen?
Zeker! Je kunt de hoeveelheid chili peper aanpassen of weglaten als je een mildere smaak wilt.
3. Kan ik andere groenten toevoegen?
Ja, je kunt variëren met andere groenten zoals courgette of paprika om extra kleur en voedingsstoffen toe te voegen aan de schotel.