De Essentie van Mediterrane Eenvoud
Deze salade belichaamt de lichte, gezonde en smaakvolle traditie van de Middellandse Zee. Een gerecht dat perfecte balans vindt tussen nutritionele waarde en culinair genot, ideaal voor een lichte lunch of verfrissende maaltijd.
Ingrediënten (voor 2-3 personen)
Basis Ingrediënten:
- 1 blikje tonijn op eigen vocht (150 g uitgelekt)
- 2 hardgekookte eieren
- ½ rode paprika
- ⅓ komkommer
- 100 g maïs
- ½ rode ui
Dressing:
- 40 g mayonaise
- 40 g magere yoghurt (1,5% vet)
- 1 theelepel middelhete mosterd
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie ter garnering
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding Ingrediënten
- Tonijn uitlekken en in grove stukken verdelen
- Eieren halveren en in blokjes snijden
- Rode paprika in kleine blokjes
- Komkommer in kleine blokjes
- Rode ui zeer fijn hakken
- Maïs uitlekken
- Dressing Bereiden
- Mayonaise en yoghurt mengen
- Mosterd toevoegen
- Op smaak brengen met zout en peper
- Licht doorroeren
- Salade Assembleren
- Alle gesneden ingrediënten in grote kom
- Voorzichtig mengen om structuur te behouden
- Dressing toevoegen
- Zachtjes doormengen
- Afwerken
- In serveerschaal overdoen
- Garneren met verse peterselie
- Eventueel extra zwarte peper toevoegen
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 235 kcal
- Proteïne: 22 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 13 g
- Vezels: 2 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Rusttijd: 10 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, knapperige groenten
- Tonijn niet te fijn verkruimelen
- Dressing apart mengen voor beste smaak
- Laat salade 10 minuten rusten voor serveren
Mogelijke Variaties
- Toevoegen van kappertjes
- Vervangen tonijn door gerookte zalm
- Toevoegen van olijven
- Gebruik Griekse yoghurt voor extra romigheid
Veelgestelde Vragen
Is dit geschikt als maaltijdsalade? Ja, vol proteïne en voedingsstoffen.
Glutenvrije optie? Volledig glutenvrij recept.
Kan ik het voorbereiden? Maximaal 1 dag van tevoren.
Geschikt voor meal prep? Ja, apart bewaren tot 2 dagen.
Vegetarische variant? Vervang tonijn door kikkererwten.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Apart bewaren van dressing
- Maximaal 2 dagen in koelkast
- Niet invriezen
- Vers serveren voor beste smaak
- Dressing apart houden voorkomt slap worden
Serveersugesties
- Als lunch met volkorenbrood
- Als bijgerecht bij gegrilde vis
- Picknick of lichte avondmaaltijd
- Ideaal voor zomerse dagen
Geniet van deze verfrissende, gezonde Mediterrane salade!