Mediterrane Gehakt Schotel met Rijst is een onweerstaanbare, smaakvolle maaltijd die de rijke smaken van het Middellandse Zeegebied combineert met de eenvoud van een eenpansgerecht. Dit recept is perfect voor drukke doordeweekse avonden wanneer je een gezonde, maar smakelijke maaltijd wilt bereiden. Met een paar eenvoudige ingrediënten en een handvol stappen maak je een heerlijke schotel die je zeker zal impresseren.
Ingrediënten
- 125 g witte rijst (4.4 oz)
- 300 g gemengd gehakt (10.6 oz)
- 200 g Provençaalse groentemix (7.1 oz)
- 1 teentje knoflook (1 clove)
- 250 g tomatensaus (8.8 oz)
- 2 eetlepels shawarma-kruiden (2 tbsp)
- Olijfolie naar behoefte (Olive oil as needed)
- Zeezout naar smaak (Sea salt to taste)
- Vers gemalen zwarte peper (Freshly ground black pepper)
Bereidingswijze
- Breng een pot water met een snufje zout aan de kook.
- Voeg de rijst toe en kook volgens de instructies op de verpakking. Giet af en houd warm.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote wokpan op middelhoog vuur.
- Voeg het gehakt en de Provençaalse groentemix toe. Bak 5 tot 7 minuten tot het gehakt bruin is en de groenten beetgaar zijn.
- Pers het teentje knoflook erover en roer goed door.
- Breng op smaak met shawarma-kruiden, zout en peper.
- Verlaag het vuur en voeg de tomatensaus toe. Laat 5 tot 7 minuten zachtjes sudderen.
- Serveer met de gekookte rijst in diepe borden.
Voor een feestelijke variant kun je kleine gehaktballetjes maken in plaats van los gehakt. Proef en pas de kruiden aan naar jouw voorkeur voor het serveren. De tomatensaus kan eventueel worden verdund met een scheutje water.
Prep tijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingswaarde (per portie): ~ 320 kcal, 22g eiwit, 18g koolhydraten, 16g vet
Hoe te serveren
Serveer de Mediterrane Gehakt Schotel met Rijst in diepe borden voor een mooie presentatie. Garneer eventueel met verse peterselie of een schijfje citroen voor een verfrissende touch. Dit gerecht is perfect te combineren met een frisse salade of knapperig brood om de maaltijd compleet te maken. Geschikt voor zowel een doordeweekse maaltijd als een gezellige gelegenheid met vrienden en familie.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen?
Ja, je kunt verschillende groenten toevoegen zoals paprika, courgette of spinazie, afhankelijk van wat je lekker vindt of wat je in huis hebt.
2. Hoe kan ik dit gerecht klaarmaken voor meal prep?
Maak het gerecht zoals beschreven en deel het op in porties. Bewaar in luchtdichte bakjes in de koelkast voor tot 3 dagen of in de vriezer voor tot 3 maanden.
3. Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Ja, je kunt het gehakt vervangen door vegetarische gehakt of linzen voor een plantaardige versie van dit gerecht.