Dit snelle en smakelijke gerecht combineert Provençaalse groenten met gekruid gehakt en rijst voor een heerlijke doordeweekse maaltijd.
Ingrediënten
Voor de basis:
- 125 g witte rijst
- 300 g gemengd gehakt
- 200 g Provençaalse groentemix
- 1 teentje knoflook
- 250 g tomatensaus
- 2 el shoarmakruiden
- Olijfolie naar behoefte
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
De Rijst
- Breng een pan water met een snufje zout aan de kook.
- Voeg de rijst toe en kook volgens de verpakkingsinstructies.
- Giet af en houd warm.
Het Gehakt en de Groenten
- Verhit een scheutje olijfolie in een ruime wokpan op middelhoog vuur.
- Voeg het gehakt en de Provençaalse groentemix toe.
- Bak 5-7 minuten tot het gehakt is aangekleurd en de groenten beetgaar zijn.
- Pers het knoflookteentje erboven uit.
- Kruid met shoarmakruiden, zout en peper.
Afwerking
- Verlaag het vuur.
- Voeg de tomatensaus toe.
- Laat nog 5-7 minuten zachtjes pruttelen.
- Serveer met de gekookte rijst in diepe borden.
Tips voor het beste resultaat
- Voor een feestelijke variant: rol kleine gehaktballetjes in plaats van los gehakt
- Proef en pas de kruiding aan naar smaak voor het serveren
- De tomatensaus kan naar wens worden verdund met een scheutje water
Dit gerecht is perfect voor een snelle avondmaaltijd en blijft tot 2 dagen goed in de koelkast.