Ontdek de betoverende smaken van Marokko met dit verleidelijke gerecht dat de ziel van de Marokkaanse keuken perfect weergeeft. Een combinatie van aromatische kruiden, zachte gehaktballetjes en een rijke tomatensaus belooft een culinaire ervaring die uw smaakpapillen zal verrukken.
Ingrediënten
Voor de Koftaballetjes
- 500 g gehakt (rund, lam, of mix)
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel komijn
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel gember
- Verse peterselie, fijngehakt
- 1 ei
- Zout en peper naar smaak
Voor de Saus
- 1 blik geplette tomaten (400 g)
- Resterende ui
- Olijfolie voor bakken
Bereidingsmethode
Stap 1: Voorbereiding
- Ui en knoflook fijnsnijden
- Gehakt mengen met ei, helft van ui en kruiden
Stap 2: Ui Bakken
- Olijfolie verhitten
- Ui bakken tot goudbruin (5-7 minuten)
Stap 3: Tomatensaus Bereiden
- Tomaten toevoegen aan gekarameliseerde ui
- 10 minuten laten sudderen
- Op smaak brengen
Stap 4: Koftaballetjes Vormen
- Gehaktmengsel tot gelijkmatige balletjes vormen
- Rondom bruin bakken in olijfolie
Stap 5: Combineren en Stoven
- Balletjes bedekken met tomatensaus
- 20-30 minuten zachtjes laten sudderen
Stap 6: Serveren
Garneren met verse peterselie, serveren met Marokkaans brood
Voedingsinformatie
- Porties: 4
- Calorieën per portie: 350 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vezels: 3 g
Gezondheidsvoordelen
- Hoogwaardige proteïne
- Rijk aan ijzer
- Laag in koolhydraten
- Bevat gezonde kruiden met antioxidanten
Culinaire Tips
- Varieer met seizoensgroenten
- Experimenteer met verschillende specerijen
- Gebruik verse kruiden voor optimale smaak
Mogelijke Variaties
- Toevoegen van paprika of courgette
- Kruiden zoals kaneel of koriander
- Verschillende vleessoorten gebruiken
Een gerecht dat traditie, smaak en culinaire creativiteit perfect combineert!