Mama’s Kipfricassee: Het Ultieme Troostvoer Recept is een klassiek gerecht dat warmte en genegenheid uitstraalt. Deze heerlijke kipstoofpot is perfect voor een gezellige avond met familie of vrienden, en het is eenvoudig te bereiden. Met een romige saus en een mengeling van verse groenten, zul je deze geruststellende maaltijd keer op keer willen maken.
Ingrediënten
- 600 g kipfilet (21 oz)
- 300 g wortels (10.5 oz)
- 250 g champignons (8.8 oz)
- 150 g bevroren erwten (5.3 oz)
- 3 eetlepels boter (3 tbsp)
- 3 eetlepels bloem (3 tbsp)
- 600 ml kippenbouillon (20.3 fl oz)
- 100 ml room (3.4 fl oz)
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 1 snufje citroensap
- 1 snufje Worcestersaus
Bereiding
Stap 1: Bereid de ingrediënten voor door de kipfilet, wortels en champignons schoon te maken en te snijden.
Stap 2: Maak de roux door de boter te smelten, de bloem toe te voegen en te kloppen tot deze goudbruin is.
Stap 3: Voeg langzaam de bouillon en room toe aan de roux, en blijf kloppen om klontjes te voorkomen. Breng het geheel aan de kook.
Stap 4: Voeg de groenten toe en laat het geheel ongeveer 5 minuten sudderen.
Stap 5: Voeg de kip toe en laat deze 5 minuten in de saus sudderen.
Stap 6: Breng het gerecht op smaak met zout, peper, citroensap en Worcestersaus.
Stap 7: Serveer met rijst, aardappelpuree of brood, en garneer eventueel met verse kruiden.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Rijk aan eiwitten, bevat vooral vitaminen uit de groenten.
Hoe te serveren
Mama’s Kipfricassee is veelzijdig en kan op verschillende manieren geserveerd worden. Traditioneel wordt het vaak geserveerd met rijst of aardappelpuree, wat perfect is om de romige saus op te nemen. Voor een extra smaakdimensie kun je een heerlijk stuk knapperig brood erbij aanbieden. Vergeet niet om het gerecht te garniseren met verse kruiden zoals peterselie of bieslook voor een frisse touch.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan dit recept?
Ja, je kunt andere groenten zoals selderij of paprika toevoegen voor extra smaak en textuur.
2. Is dit gerecht geschikt voor meal prepping?
Absoluut! Kipfricassee is perfect voor meal prepping en kan in de koelkast tot 3 dagen worden bewaard.
3. Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Ja, je kunt de bloem vervangen door een glutenvrije bloem of maizena om het gerecht glutenvrij te maken.